Nắng nóng như này thì ăn gì để không chán và ngán ???Hi ,cả nhà #yêu_bếp !E nằm vùng

Nắng nóng như này thì ăn gì để không chán và ngán ???

Hi ,cả nhà #yêu_bếp !
E nằm vùng trong hội mình khá lâu nhưng nay mới mạn phép chia sẻ món ăn tâm đắc nhất do chính tay e nấu để nịnh ck 😊

BÚN THẬP CẨM (khẩu phần gia đình 4ng )👍

1.Chuẩn bị nguyên liệu :
-0.5kg sườn
-200g tôm
-0.5kg thịt lợn nạc
-1,5kg bún
-2 quả cà chua
-50gmộc nhĩ
-1 xiên nấm hương
-1/2thìa cà phê hạt tiêu
-Hành,tỏi
-Rau sống ăn kèm (xà lách,giá,...)

2.Sơ chế
- Bác bếp đun nước nóng để trần sơ qua thịt lợn ,sườn khoảng 1-2' (bước này để khử bớt mùi hôi của thịt) sau đó vớt ra rửa lại cùng với nước lạnh cho sạch.
-Mộc nhĩ ,nấm hương ngâm cùng nước nóng 10' thì vớt ra rửa sạch thái chỉ
-Tôm rửa sạch để ráo nước ( bóc vỏ hoặc để cả con)
-Cà chua thái vát

3.Nấu nước dùng
- Bác bếp phi thơm hành khô để xào sườn ,khi sườn săn lại cho nấm hương vào đảo thêm 1', sau đó đổ khoảng 2l nước ninh lửa nhỏ 45' cho ngọt nước(mn nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn)

4.Bún mọc thì không thể thiếu #mọc

B1: Thịt lợn sau khi sơ chế thái lát mỏng nhỏ giữ lại 1 phần để lát nữa mình trụng sơ qua với nước dùng trưng bày cho mát mắt 😊

B2: Bỏ Phần thịt còn lại vào cối xay cho thêm 1/2 thìa cà phê mì chính,1/2 thìa cf bột canh,hạt tiêu,tỏi,hành khô ,mộc nhĩ ,1/2 thìa cà phê dầu ăn ,sau đó xay trong khoảng 10' cho thịt nhuyễn ra và ko bị vón cục(bước này quan trọng nên mn lưu ý nhé xay càng lâu thì khi mình nấu lên ăn mọc sẽ mịn ngon )

B3: Thịt xay mình bỏ ra bát và viên thành những viên nhỏ nhỏ xinh xinh vừa miệng ăn rồi xếp ra đĩa 😍

5.Đến đây là loading được 80% rồi 😂
-Nước dùng ninh được 45' rồi thì mình mở nắp ra thả từ từ viên mọc nhỏ vào đun sôi cho đến khi thấy mọc nổi trên mặt là chín thì vớt ra để nguội.
-Tiếp theo cho tôm và 1 phần thịt còn lại vào trụng cho chín rồi vớt ra để nguội cùng mọc
-Cuối cùng cho cà chua vào đun sôi 2' (mn chú ý nêm gia vị lại cho vừa miệng nha👄)

Sau khi xong xuôi tất cả thì xếp rau bún thịt tôm vào tô và chan nước dùng
🎉 Tén tén tèn vậy là có tô BÚN THẬP CẨM rồi

Chúc mn thành công nhé !
E Cảm ơn ad duyệt bài 😍
#bunthapcam
#yeubepesheepkitchen