Nay Mình chia sẻ cách kho Thịt kiểu Miền Tây nhen. Thường Mình dùng lá mít non để kho

Nay Mình chia sẻ cách kho Thịt kiểu Miền Tây nhen. Thường Mình dùng lá mít non để kho hoặc lá chuối cũng được nhé có tác dụng hút bọt lên màu đẹp giúp miếng Thịt mềm rịu. Bài này có hai kiểu kho nhé nên Mọi người có thể tham khảo :
Cách thứ nhất: kho bằng nước dừa tươi hoàn toàn Cách thứ hai: kho nước dừa tươi cùng nước ngọt Sá Xị hoặc Coca vẫn ngon nhé. Chi tiết từng hình Mình có ghi rõ cụ thể luôn. Sẵn tiện Mình nói ở đây là Mình kho trực tiếp trong Nồi đất nên sẽ ngon hơn rất nhiều và hoàn toàn không cho nước màu nước hàng gì vào kho đâu. Kho nước dừa tươi thì miếng Thịt tự khắc sẽ lên màu đẹp 😋😋

#Thịt_Kho_Tàu_Miền_Tây

🌺🌺Kho Tàu Miền Tây🌺🌺

🌺Nguyên liệu:
Thịt Ba Rọi rút xương( Mình kho gần 2kí Thịt )
Nước mắm
Đường
Bột ngọt
Tỏi+ớt giã nhuyễn( Mình dùng ớt sừng )
Nước Dừa Tươi 2 trái( tương đương 1.5lít)
Trứng gà, trứng Vịt, Trứng cút luộc tùy sở thích
8-10 Lá mít non

🌺Cách Nấu:

🍀Ba rọi mua về chà muối cạo sạch lớp da rồi rửa lại nước lọc vài lần cho sạch. Cắt khúc vuông vuông vừa ăn. Bắt một nồi nước sôi rồi ta mang thịt trần qua nước sôi rồi mang ra rửa sạch với nước lọc để ráo nước

☘️Sau đó Ướp thịt nước mắm+ Đường+ bột ngọt+ tỏi ớt giã nhuyễn rồi trộn đều lên cho thấm.

🍀 Tiếp đó mang Thịt đã ướp phơi ngoài nắng dùng cái rỗ úp lên bề mặt Thịt nhé. Phơi nắng tầm 2giờ là được nhớ lâu lâu đảo đều Thịt để Thịt được thấm gia vị( phơi ngoài nắng giúp miếng mỡ khi kho sẽ trong veo )

☘️ Bắt Nồi đất lên bếp cho tí dầu ăn vào cho nóng rồi đập dập 2 tép tỏi phi cho thơm rồi cho thịt heo vào kho với lửa nhỏ. Kho tới khi thịt nó gần cạn nước và có màu cánh gián thì ta cho nước Dừa tươi vào kho tiếp( Nếu Bạn nào thích thì cho nước ngọt vào cùng lúc này luôn). Vẫn kho với lửa vừa nhen khi nào thấy nồi thịt sôi trở lại thì Ta tắt bếp liền

+Dùng cái vợt ta lọc nước kho Thịt và Ta bỏ phần tỏi ớt đi. Giữ lại phần Nước+Thịt lại( Bạn nào lười thì bỏ qua bước này cũng được nhé)

+Tiếp tục Ta cho Thịt+Nước Thịt vào nồi đất cũ hồi nảy kho lửa vừa khi Thịt sôi trở lại thì ta cho trứng vào. Sau đó dùng lá Mít non đậy đều bề mặt Thịt rồi đậy nắp nồi lại và kho với lửa nhỏ nhất để Thịt thấm đều gia vị. Kho tầm 2 giờ thì Ta mở nắp nồi và bỏ lá mít đi lúc này Thịt mềm rịu thơm phức ngon lắm

🍀Lá mít có tác dụng hút bọt giúp thịt nhanh mềm và màu Thịt kho đẹp hơn. Kho càng lâu thì miếng thịt mềm và lên màu rất đẹp nhen. Cuối cùng là nêm nếm gia giảm cho vừa ăn là được

❌Kho Tàu thì Ta ướp nước Mắm và Đường hơi nhiều tí. Canh sao ướp miếng thịt heo nước của nó phải ngang ngửa miếng thịt thì Thịt nó mới thấm gia vị nè☺️. Cho nên các Món Kho Mình không đo lường chính xác cụ thể gia vị là vậy. Nên mọi người có thể gia giảm theo khẩu vị nhen

❌ Nếu không có nồi đất thì Mọi Người kho nồi nào cũng được hết nhé. Không bắt buộc là phải kho trong nồi đất nè🥰🥰. Nhưng theo ý kiến riêng của Mình thì mình thấy kho bằng nồi đất sẽ ngon hơn rất nhiều😍😍

🌼🌼🌼Chúc các bạn thành công