Muối dưa tại nhàSạch, giòn, lâu chua, ít lên men. Không cần để tủ lạnh vẫn ngon hơn 1

Muối dưa tại nhà
Sạch, giòn, lâu chua, ít lên men. Không cần để tủ lạnh vẫn ngon hơn 1 tháng.
Cách làm: _Rửa dưa thật sạch, treo lên cho ráo hết nước và hơi héo sau đó thái vừa ăn
_ Đun nồi nước sôi đủ lượng dùng bỏ muối hạt vào đun sôi 5 phút, sau đó bỏ lượng nước mắm vừa ăn theo khẩu vị gia đình đun thêm 5 phút sau đó để nguội còn 65 % rồi cho dưa đã thái vào cho ngập dưa, không đảo tránh dập
_ Nguội hẳn thì cho vào lọ ngập dưa, đập dập tỏi, ớt tươi thái miếng bỏ dưới lọ và trên lọ sau đó nắp thật kín
Thành quả: Dưa lâu chua, vàng, dòn rụm để được láu. Vì không bị dính nước lã do hong dưa héo rồi mới muối, nước muối dưa đun kĩ nên dưa không bị sủi bọt, thơm lừng do có ót, tỏi, đậy kín k bị gió vào nên vị khác dưa ngoài chợ muối
Ps: Muối cho nhà ăn và biếu cho người thân rất ngon và ý nghĩa, dễ làm