" Nên Thử Một Lần Món Ngon Này Trước Khi Rời Khỏi Thế Giới" - Một Chương Trình Truyền

" Nên thử một lần món ngon này trước khi rời khỏi thế giới" - một chương trình truyền hình ở Mỹ đã từng nói về món Chả cá lã vọng của Hà nội.

Chuyện kể rằng, vào quãng năm 1871 có gia đình họ Đoàn ở nhà số 14 phố Hàng Sơn – Hà nội (sau này là phố Chả Cá) có bí quyết làm món chả cá rất ngon và đã thết đãi nghĩa quân Đề Thám nhiều lần (có lẽ do có quan hệ họ hàng vì Đề Thám tên thật là Đoàn Văn Nghĩa – con thứ của ông Đoàn Danh Lại) nên đã được nghĩa quân Đề Thám mở cho một quán bán món bún chả cá tại đây và trong quán thì có đặt một bức tượng ông Lã Vọng – Khương Tử Nha ngồi câu cá nên quán đã hình thành cái tên “Chả cá Lã Vọng”

Đấy là chuyện xưa, còn nay vào năm 2021 tại phố Phùng Hưng có 1 quán tên là “Quán ngon 3B” có món chả cá lăng mà sau khi ăn nhiều lần cả tại quán và cả mua mang về nhà thì tôi cho là chả cá ở đây đặc biệt nhất so với tất cả các quán Chả cá tôi đã từng ăn như Thăng Long, Kinh Kỳ, Lã Vọng, Phan, Lão Ngư, Hàng Sơn… Nó đặc biệt bởi nguyên liệu và cách chế biến. Cá ở đây 100% là cá lăng nuôi thả ở hồ Thung Cấm ( Chương Mỹ) nên thịt cá rắn và thơm thịt, khác hẳn với cá lăng nuôi lồng nhốt ở Sông Đà, điều này có thể cảm nhận được ngay khi ăn miếng cá. Miếng cá sau khi sơ chế, tẩm ướp thì được kẹp vào que tre và nướng trên than hoa trước khi gỡ vào chảo để đảo cùng hành, rau thì là và thưởng thức.

Vào cái tiết chớm đông se se lạnh này mà ngồi bên bếp lửa ngoài vỉa hè và thưởng thức món Chả cá đặc trưng của ẩm thực Hà nội này thì nhất chứ không có nhì, từng miếng chả cá nóng hổi thấm đẫm gia vị hòa quện cùng mùi thơm của rau thì là, húng láng, hành chẻ... tạo nên một hương vị thật khó quên. Đây cũng là một nét đặc biệt của quán mà không quán nào có. Thỉnh thoảng lại được ngắm đoàn tầu hỏa chạy qua nữa :)

Giá cả thì cũng tương đương như các quán khác hoặc rẻ hơn chút: 115k/suất. Một suất là 1 xiên khoảng 5-6 miếng nhưng mà miếng cá ở đây to phết, một suất cá này là đủ với người ăn khỏe chứ không bị thòm thèm như những chỗ khác đâu.

Địa chỉ 115 Phùng Hưng.
Kính hội !