Nhắc đến Bát Tràng thì mọi người chỉ nghĩ đến gốm sứ chứ không mấy ai biết rằng ẩm

Nhắc đến Bát Tràng thì mọi người chỉ nghĩ đến gốm sứ chứ không mấy ai biết rằng ẩm thực Bát Tràng mới là thứ khiến người ta muốn quay lại đây lần nữa 😢
Cỗ được làm mâm 6 theo quy tắc 6 đĩa 4 bát. Trên hình thì không kịp chụp đủ tất cả các món nhưng sẽ có những món sau:
- Canh măng mực: ôi cái thứ canh lạ lùng 🙄 măng xé tay thành từng sợi bé như sợi miến nấu với mực khô cũng xé sợi y hệt vậy. Mắt đứa nào phải 10/10 thì mới phân biệt được đâu là mực đâu là măng. Nhưng không cần thiết phải phân biệt lắm vì cứ việc cho vào mồm thôi là thấy cả vị măng lẫn mực nó quấn quít lấy nhau đê mê không rời. Canh nấu bằng nước xương luộc gà và tôm, có mực nữa nên là thật sự húp 1 thìa canh là tiểu đường luôn vì quá ngọt! Vị ngọt ngất ngây và vô cùng tốn cơm! T có thể ăn hết 1 nồi cơm với bát canh măng mực này thật sự 🙂
- Su hào xào mực: lại là 1 kiệt tác! Su hào với cà rốt thái chỉ, xào lên với mực xé sợi rồi rắc thêm tiêu với vài cọng mùi thơm nức lòng con dân Hanoi 😢 ôi sao nó ngọt nó thơm...mà su hào vẫn rất giòn chứ không bị mềm mềm nhũn nhũn nhé... nhai sướng cái mồm t 😢 lắm chỗ xào xong nó mềm oặt ra như bún mất cảm tình
- Chả tôm lá lốt: 1 miếng chả có 1 con tôm để nguyên con, thịt và cuộn với lá lốt. Thịt bên trong nghe có mùi ngũ vị hương, trộn với vừng rất thơm nhá. Tôm ngọt và chắc thịt. Chấm miếng chả với cái bát tương nâu vừng kia kìa, bát tương đấy là điểm sáng của món này, chấm chả với tương làm cho miếng chả không khô mà thơm ngậy lên. Uchuchoaaaaa mạ ôiiiii 🤤🤤🤤
- Nem bồ câu: nem cuốn chấm với nước chấm nem ngon và đậm đà, tiếc là không có đĩa bún rối chứ mà có thì chết với t 🙄
- Súp lơ xào tôm bóng: món này làm ổn, hơi đậm vị nhg nếu ăn với cơm là vừa luôn ý, xào không bị lõng bõng mỡ, không ngấy, bóng thơm không bị gây gây hay hôi hôi đâu, sần sật ngon ngon! Gút chóp!!!
- Nộm: nếu các món trên khiến con các con cháu của ta thấy hơi ngấy và no thì gắp ngay cho ta 1 miếng nộm để cân bằng vị giác!
- Canh thập cẩm: t quên không chụp! Xin thứ lỗi vì lúc ra canh t đang ăn dở mồm, canh nấu xong phát cho ra luôn nên nó nóng hổi! Có su hào, súp lơ, đỗ, hạt sen và ngó sen nấu cùng với vài viên mọc. Mọc thơm, nước canh thanh ngọt nhẹ dịu! Húp bát canh xuống đến đâu ấm người đến đấy! Ưng!!!
- Gà luộc: món t ghét nhất trên cuộc đời 🙂 tại sao trên mâm cỗ lại phải có 1 đĩa gà luộc?! cuộc đời t đi tìm câu trả lời cho câu hỏi này nhưng vẫn chưa lí giải được! Chắc tại các cụ thích ăn gà ư? Sau này chết đi, t sẽ dặn con cháu t là đứa nào cúng t bằng 1 nồi lẩu cà chua Haidilao hoặc 1 chảo bò sốt me thì t sẽ phù hộ độ trì cho, còn đứa nào cúng gà thì t sẽ triệt hết đường tài lộc của đứa đấy 🙂 vẫn không thể thẩm được món gà luộc dù ở bất cứ nơi đâu 🙂 nhưng t vẫn sẽ chấp nhận vì nhờ có gà luộc thì mới có bát canh măng mực cho t 🙂
- Xôi chè: Mâm 6 có 6 bát xôi chè, xôi vò thơm dẻo ăn với chè hoa cau. Tao đánh giá cao món xôi chè này vì sau 1 bữa no, tao nghĩ đớp 1 bát xôi chè sẽ hơi ngán nhưng không. Chè không hề ngọt, gần như là không ngọt, vị ngọt là ở xôi, ăn cùng chè rất vừa miệng mà không bị ngán. Chỉ có là no quá không ăn nổi nữa thôi. Dù cũng ngon nhưng không thể vượt qua được vị trí của bát xôi chè bà Thìn trong lòng t! Bà Thìn 10 điểm thì đây cũng được 8 nha. Thôi cho 8,5đ! Vì mâm t có người đòi ăn thêm 1 bát nhưng bác Hoà ko tính thêm tiền âhhaahahahaaa
- Tráng miệng: cam canh. Đĩa cam 6 quả mỏng vỏ ngọt thơm, quả nhỏ và chắc. Cam xịn luôn chứ không phải quýt tàu ở mấy mâm cỗ mùa này 🙂

Hết chưa? Chưa =)) ăn xong quả cam thấy bác Hoà bê ra 1 đĩa ổi to như mả bố thằng ăn mày 🙂 tầm này t chịu, nhưng t vẫn ăn 1 miếng mng ạ 🙂 khổ thân t lắm! Chết vì ăn 🙂 ổi cũng ngọt lừ không hiểu kiểu gì!
Mâm cỗ này là của Nghệ nhân ẩm thực Phạm Thị Hoà làm, địa chỉ ở ảnh cuối. Mọi người đến ăn thì gọi đặt trước!
1.700.000 vietnamdong/ mâm 6ng
T đã định giấu nhẹm chỗ này đi như mèo giấu c!, nhưng thấy ẩm thực cổ truyền đang có nguy cơ thoái lui nên t không nỡ. Với cả ở đây làm sạch sẽ như kiểu cỗ nhà mình tự làm tự ăn ý, 6 người ăn thế này là no mặc dù mỗi đĩa đều nhỏ xinh, không bị phồn thực hổ lốn. Các món kết hợp với nhau hài hoà giúp cân bằng vị giác tốt!

Nhắc đến Bát Tràng thì mọi người chỉ nghĩ đến gốm sứ chứ không mấy ai biết rằng ẩm

Nhắc đến Bát Tràng thì mọi người chỉ nghĩ đến gốm sứ chứ không mấy ai biết rằng ẩm

Nhắc đến Bát Tràng thì mọi người chỉ nghĩ đến gốm sứ chứ không mấy ai biết rằng ẩm

Nhắc đến Bát Tràng thì mọi người chỉ nghĩ đến gốm sứ chứ không mấy ai biết rằng ẩm

Nhắc đến Bát Tràng thì mọi người chỉ nghĩ đến gốm sứ chứ không mấy ai biết rằng ẩm

Nhắc đến Bát Tràng thì mọi người chỉ nghĩ đến gốm sứ chứ không mấy ai biết rằng ẩm

Để lại phản hồi bài viết