Nhân có con quạc quạc đi lạc vào nhà, mang thử làm món Vịt quay Quảng Đông. Làm món

Nhân có con quạc quạc đi lạc vào nhà, mang thử làm món Vịt quay Quảng Đông.

Làm món này mất công nhất là thời gian chờ đợi. Phải ướp xong phơi cho khô da. Xong “chần” nước sôi rồi lại phơi tiếp, để da có thể giòn. Một kỹ thuật nữa là bơm khí để tách da khỏi thịt thì da sẽ còn giòn nữa, nhưng ko có máy bơm hơi, mà thổi mồm thì phổi bé nên mình bỏ qua.

Khó nhất trong cả quá trình, hoá ra lại là lúc chặt vịt. Lên YouTube xem hướng dẫn, thấy sao dễ thế. Chuẩn bị dao thớt rõ pro, để rồi chặt ra đĩa thịt trông như ăn dở. Chưa kể nước nôi tùm lum, da có giòn chắc cũng ỉu hết. 🤣🤣

Được cái mùi vị ăn cũng ổn, món này ăn với cơm là hợp nhất. Ăn không lại không thích.

Làm một lần cho vui, chứ lần sau cứ ra ngoài mua cho nhanh. Hoặc lơx vịt lại đi lạc thì luộc chấm mắm gừng là hiệu quả nhất. 🤣

YouTube có nhiều phiên bản. Mình theo công thức này: https://youtu.be/gyMV-amfScc có khác tí chút là thoa cả xốt ra ngoài da vịt rồi để tủ lạnh qua đêm.

Con này khoả thân rồi nên thôi mình không post ảnh 6 múi nữa. 😜😜😜

#vịtquay #quảngđông #cantoneseroastedduck #phongdt