Nhân tiện ad của nhóm chia sẽ về cách bảo quản hạt sen ngon thì mình cũng có 1 cách

Nhân tiện ad của nhóm chia sẽ về cách bảo quản hạt sen ngon thì mình cũng có 1 cách bảo quản sen ngon cả năm vẫn trắng và thơm ngon chia sẽ với mọi ng

Đó là hấp sơ sen. Hấp tầm 5p hạt sen vừa chín tới, để nguội rồi cấp đông. Như vậy hạt sen sẽ ko bị mất nước, giữ dc nguyên vị. Màu sen cũng trắng tinh khôi cả năm.

Thêm 1 vấn đề mình muốn chia sẽ với các mẹ về việc phân biệt các loại sen. Sen nào ngon sen nào dỡ.

M ở miền trung nên khá rành về các loại sen miền trung và miền nam, hôm nay xin chia sẽ kinh nghiệm phân biệt hạt sen Huế chuẩn, và Hội An chuẩn với các sen vùng khác
...............................

Để phân biệt sen Hội An chuẩn , sen Huế và sen miền trong( đồng tháp, phú yên...) thì e chụp hình cận cảnh cho các mẹ xem nha.

Sen HA chuẩn nó cũng như sen Huế, hạt tròn, nhỏ nhỏ. Vị ăn bùi, bở, thơm , dẻo đậm đà rất đặc trưng. Ninh lâu vẫn không bị nát hạt.

Sen miền trong( Đồng Tháp, Phú Yên, Cam Ranh....) hạt to, dài. Ăn ngon, bở nhưng ko dẻo và thơm bằng sen Hội An, Huế chuẩn

Hiện tại các shop bán toàn lấy sen miền trong rao bán dưới cái tên sen Hội An nên bao lâu nay ng ta mặc định sen Hội An ko ngon bằng sen Huế nhưng thực tế ko phải vậy. Sen Hội an chuẩn và sen Huế nó là 1 về hình thức lẫn độ ngon.

Gọi là sen Hội An là theo cách gọi xưa chứ nay ng ta ko trồng sen ở Hội An đâu ạ. Vùng trồng dc nới rộng ra các huyện khác ở Quảng Nam như Điện Bàn, Duy xuyên.....Còn sen Huế là trồng ở sen Huế.

Sen mới bóc xong để túi bóng kín dc 3-5 ngày, ngăn mát 10 ngày, ngăn đông 1 năm