# Nhập môn pha chế tại gia cần gì? – The essentials to a 5-bottle bar **[MƯỢN BẾP

# 🍸Nhập môn pha chế tại gia cần gì? – The essentials to a 5-bottle bar 🍸

**[MƯỢN BẾP YÊU MÌNH]**

***“Việc nhà thích cực không áp lực - Biết yêu chính mình từ Yêu Bếp”***

**Note**: bài viết có nhiều thông tin, mọi người trước khi đọc nên chuẩn bị một tách café, trà hoặc rượu yêu thích, một quyển note và một cái bút nha =)))))) à em nghĩ mọi người nên ghé bài đăng trước của em để đọc qua bằng cách nhấn vào tên em để hiểu các thuật ngữ về cocktail thì đọc bài này sẽ hiệu quả hơn nhé!
> "Con gái ai lại đi làm ở bar? Thế chắc là bợm nhậu, uống rượu bia suốt!"
> "Con gái làm ở bar sao được, bê đá, bê thùng, sức đâu mà có?"

Mọi người có tin được không, khi em đã từng nghe những câu này trên dưới chục lần từ người khác khi em chọn làm nghề này.

Tâm sự chút thì trước khi em có đủ dũng khí để xin việc làm bartender, em đã từng phân vân rất nhiều bởi lẽ mọi thứ em học đều từ bản thân tự tìm hiểu trên mạng và đọc sách mà ra, cộng với học lỏm của boss cũ ở chỗ làm. Thế nhưng em nhớ mãi một câu nói của bạn em, cũng như một cái bàn đạp tới cái duyên nghề bây giờ đó là:
> “You gotta start somewhere” – “Mày sẽ luôn phải bắt đầu từ đâu đó”.

Thế là bây giờ lắc bình được một năm hơn rồi đó.

Vì sao em lại nói tới câu này? Bởi lẽ dù là học để làm nghề hay học đơn giản để mở mang kiến thức, chúng ta luôn phải có điểm bắt đầu. Hơn nữa, chiến dich #HeForSheAtHome lần này gợi em nhớ đến câu nói của Emma Watson:
> “If not me, who? If not now, when?” – “Không phải tôi, thì là ai? Không phải bây giờ, thì tới bao giờ?”

Điều em muốn nói ở đây là, bộ môn, cái nghề nào cũng không dành riêng cho một giới tính hay nhóm cá thể nào cả, mà dành cho người dám làm, dám bắt đầu và trở nên phù hợp.

Ba hoa chích chòe vậy đủ rồi, em đi vào phần kiến thức chính nhé! Note với mọi người những gì em biết còn nhỏ bé lắm ạ, có gì em chia sẻ nấy thui ạ.

**RƯỢU:**

Như bài trước về ly em đã giới thiệu, chúng ta có các dòng liquor hoặc liqueur. Mọi người nhấn vào từng ảnh em sẽ có ảnh minh họa và nội dung chi tiết hơn nhé ạ. Ở dưới chỉ giải thích chung chung thôi ạ.
## **LIQUOR CƠ BẢN**
* Vodka
* Whiskey
* Tequila
* Gin
* Dark/White Rum
* Brandy/Cognac (cái này lần này em không nói đến)
## **LIQUEUR**

Cái này tùy mọi người lựa chọn theo sở thích, ví dụ như mọi người thích Martinis thì mua Vermouth, thích cocktail ngọt, dễ uống thì mua các loại liqueur ngọt như Crème de Mure, các loại Curacao, vv. Ai thích Margarita thì mua Triple sec (rượu vị cam), thích Espresso Martini thì mua Kahlua (rượu vị café).

**SYRUP/SIRO: **Có rất nhiều thứ mọi người có thể tự làm, siro cam, dâu, táo etc. Đơn giản nhất là nước đường tỉ lệ 1:1.

**BITTER**: Em đã định nghĩa chung ở bài trước, cái này đặc biệt dành cho ai thích cocktail có whiskey. Nếu không thì đầu tư sau cũng được, vì em thấy giá thị trường 1 lọ bitter khá đắt, khoảng 500k cho chai 200ml.

**MIXER:**
* Các loại nước ép hoa quả mà mình thích
* Tonic và Soda
* Coke
* .....

**ĐỒ TƯƠI**:
* Hoa quả như cam, chanh vàng và xanh...
* Lá: lá bạc hà, lá hương thảo...

Cái này phục vụ cho cả hương vị và trang trí

**DỤNG CỤ**
* **Hawthorne strainer**
* **Shaker**: cobbler hoặc boston
* **Filter **(double strain): cái rây
* **Bar spoon**: cái này thay bằng thìa café dài dài tí là được, có thì tốt nhưng chưa cần thiết.
* **Muddler**: dụng cụ dầm hoa quả
* **Jigger**: cái này dùng để đo nè, loại em dùng là loại có 2 đầu 1 đầu 25ml (single shot), 1 đầu 50ml (double shot)
* **Speed pourer**: lắp vào miệng chai rượu, khiến lượng rượu ra ổn định, không tung tóe.
* **Các loại ly**: cái này em giải thích ở bài trước rồi. Tiêu biểu nên có: rocks, highball và martini glass.
* **Nạo vỏ**: giúp cho trang trí
* **Dao, thớt, mở bia/rượu**: chắc nhà ai cũng có ha.

Vậy là em cũng điểm qua được những gì mọi người cần để bắt đầu bộ môn này, mong là mọi người thấy thông tin này hữu ích. Nhưng nên nhớ nha, nấu ăn, hay là pha chế, bất cứ đam mê nào của mình đều là một nghệ thuật, chúng mình là nghệ sĩ. Đi theo căn bản là rất tốt, nhưng nếu vẽ nên được bức tranh của chính mình thì còn đáng trân trọng hơn. Mọi người đừng stress là phải mua tất cả mọi thứ ngay, bắt đầu từ những thứ mình thích trước. Chứ nếu cứ mua cả đống về rồi không biết bắt đầu từ đâu sẽ dễ dẫn đến nản đó ạ. Chính em cũng đang phải sắm dần dần thôi ạ.

Mặc dù bản thân em là một thành viên rất mới của Yêu Bếp, em học hỏi được rất nhiều từ các thành viên và dàn admin, moderators tận tâm. Em luôn sẵn sàng đón nhận những thông tin mới, chia sẻ những gì mình biết với mọi người. Vì một lẽ mà Socrates từng nói:
> "I know that I know nothing" - "Thứ duy nhất tôi biết là mình chẳng biết gì"

[#MượnBếpYêuMình](https://www.facebook.com/hashtag/m%C6%B0%E1%BB%A3nb%E1%BA%BFpy%C3%AAum%C3%ACnh?source=note&epa=HASHTAG) [#HeForSheAtHome](https://www.facebook.com/hashtag/heforsheathome?source=note&epa=HASHTAG) [#Thửtháchtháng5](https://www.facebook.com/hashtag/th%E1%BB%ADth%C3%A1chth%C3%A1ng5?source=note&epa=HASHTAG) [#YêuBếp](https://www.facebook.com/hashtag/y%C3%AAub%E1%BA%BFp?source=feed_text&epa=HASHTAG) [#EsheepKitchen](https://www.facebook.com/hashtag/esheepkitchen?source=note&epa=HASHTAG)