Ngan Cháy Tỏi

Nhiều lần em đọc trên hội Review đồ ăn về món Ngan Cháy Tỏi nhưng chưa được ăn thử ở ngoài hàng bao giờ. Tranh thủ ngan đang rẻ nên tự học các chị trên nhóm làm ở nhà cho mọi người cùng thử, may không thất bại, mọi người khen ngon ạ:
• Chặt miếng vừa ăn, ướp xì dầu, dầu hào, tỏi băm (nhiều 1 chút ạ), hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt, đường, ngũ vị hương, thêm 1 chút rượu trắng (nếu thích), ướp tối thiểu 6-8 tiếng, qua đêm thì càng ngon ạ
• Thái tỏi thành từng tép nhỏ, mỏng vừa hoặc để cả nhánh cũng được ạ (e thấy thái nhỏ ra ăn ngon hơn ạ)
• Cho dầu ăn vào chảo chờ cho thật nóng thì đổ tỏi đã thái vào chiên vàng, vì tỏi nhanh cháy nên để lửa nhỏ, gần vàng thì bỏ chảo ra khỏi bếp, lúc này dầu vẫn còn nóng nên tỏi vừa chín vàng tới thì vớt ra là vừa ạ
• Cho ngan vào chảo dầu vừa chiên tỏi chiên ngan đến khi ngan chín (không nên chiên cháy ngan, thịt
khô ăn không ngọt thịt nữa ạ)
• Vớt thịt ngan ra và rắc tỏi đã chiên lên và đảo đều
• Chấm kèm xì dầu pha chút đường, chanh, tương ớt và ớt tươi hoặc chấm mắm chua ngọt chanh, tỏi, ớt kèm cũng được ạ