ỐC 2 IN 1Món ăn cho các tín đồ về ốc đây ạ. Sau thời gian nằm vùng để chiêm ngưỡng

ỐC 2 IN 1
Món ăn cho các tín đồ về ốc đây ạ. Sau thời gian nằm vùng để chiêm ngưỡng tài năng của mọi người, em cũng mạn phép chia sẻ món ăn về ốc giản dị hàng ngày, em không có khiếu trang trí bày biện khéo tay bên mong mọi người tạm cho em pass phần này nhé ạ😂
E gọi là món Ốc 2 in 1 vì đơn giản là một công luộc em làm 2 món luôn. Món em làm như sau ạ.
***Nguyên liệu không thể thiếu: 3kg ốc vặn/ ốc mít
1. Chả ốc
***Nguyên liệu chính:
- 2/3 số ốc ở trên đã luộc và khêu
- 300 gr giò sống
- 200gr thịt vai xay
- 100 gr mỡ phần (nếu mọi ng chọn thịt xay đã mỡ rồi thì ko cần cho thêm mỡ cũng được, vì em không thích nhiều mỡ nên hầu như cho rất ít mỡ, tuy nhiên nếu mọi người ăn được thì cho nhiều chút sẽ rất ngậy)
- Lá lốt, mùi tàu (số lượng tuỳ vào khẩu vị, nhiều lá lốt sẽ rất thơm ạ): thái nhỏ
***Cách làm rất đơn giản:
- B1: Nêm gia vị: 2 thìa ăn cơm nước mắm ngon (nước mắm thửa truyền thống thì sẽ rất dậy mùi), 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu xay. Em không cho hạt nêm mỳ chính vì các nguyên liệu đã rất ngọt.
- B2: Trộn đều các nguyên liệu trên
- B3: Thoa dầu vào găng tay dùng 1 lần
- B4: Viên tròn và ấn dẹt
- B5: Thoa dầu vào vỉ hấp và hấp sơ
- B6: Rán vàng hai mặt, nếu không ăn hết các mẹ có thể rán sơ và cất tủ ăn dần.
Rất đơn giản phải không ạ😋😋😋
2. Ốc nấu chuối đậu
***Nguyên liệu chính
- 1/3 số ốc ở trên đã luộc và khêu
- 5 bìa đậu Mơ
- 3 quả chuối xanh (chuối bở sẽ ngon hơn), gọt vỏ thái lát ngâm dấm cho hết nhựa và chát.
- Xương , thịt ba chỉ (Hôm nay em không mua được thịt ba chỉ nên cho nhiều xương sườn và chút thịt vai lẫn mỡ)
- Nước ốc luộc, tận dụng luôn nước hấp chả ở trên cực kì ngọt và thơm ạ😋😋😋Có hai nước này quyện lại thì vừa thanh vừa ngọt vị rất đặc biệt luôn.
- Rau thơm: lá lốt, tía tô, mùi tàu
***Cách làm:
- B1: Ướp thịt, sườn với hành khô, nghệ tươi, nước mắm cho ngấm trong lúc chờ làm chả
- B2: Đậu xắt nhỏ rán vàng
- B2: Phi thơm hành xào sơ thịt, em cho luôn ốc vào phi cùng luôn cho tiện.
- B3: Phi hành xào chuối nêm nếm chút mắm.
- Đổ các nguyên liệu ở trên(trừ đậu cho sau) vào nồi, châm nước luộc ốc và nước hấp chả, đun chín mềm chuối+sườn. Cho thêm chút muối cho vừa miệng.
- Khi đã mềm cho đậu vào, ninh thêm 10p cho ngấm, cho rau gia vị đã xắt nhỏ ở trên vào.
- Tắt bếp, múc ra và chén ngon lành.
Nước rất thanh và ngọt nên các mẹ cũng không cần nêm mỳ chính hạt nên gì hết nhé ạ.
Dùng cơm với chả ốc chấm mắm tỏi và canh ốc chuối đậu trong ngày se se lạnh thì ngon tuyệt vời các mẹ ah. Thêm nữa em tranh thủ làm luôn hai món vì đằng nào cũng mất một công luộc và khêu ốc, lại tận dụng được nước luộc ốc rất thanh mát!
Chúc mọi người ăn ngon miệng và chia sẻ thật nhiều những món ăn ngon trong Group nhé!😋😋😋