Pavlova Dâu Tây

Pavlova Dâu Tây 🍰🍓

Em xin giới thiệu với cả nhà công thức món tráng miệng “bảnh choẹ” mà dễ thực hiện, không đòi hỏi sự khéo léo hay quá nhiều công sức! 🤩

(Món này có nguồn gốc từ nước Úc 🇦🇺 / New Zealand 🇳🇿, nhưng tên gọi lại được đặt theo người nghệ sĩ ba-lê Nga 🇷🇺 tài năng, Pavlova. Người ta tin rằng Bà là nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo ngọt ngào, lãng mạn này!)

Bánh có phần cốt là meringue (lòng trắng trứng đánh bông cứng) nướng, rồi dùng kèm topping là kem whipping & hoa quả tuỳ sở thích. 😊

Thành phẩm thu được đạt yêu cầu là bên ngoài phải giòn tay, trong khi trong ruột bánh thì mềm xốp như bông. 😋

Phần nguyên liệu em có minh hoạ rõ ràng ở ảnh cuối.
Về qui trình, chúng ta đánh bông lòng trắng trứng, rồi thêm giấm, bột ngô trộn đều. Cho hỗn hợp vào túi bóp kem, tạo hình (tham khảo ảnh & video đính kèm); có thể dùng khuôn bánh đế rời, tháo đế rồi dàn meringue trong lòng khuôn cho tròn đều và đẹp hơn.

Nướng meringue cần thời gian dài, ở nhiệt độ thấp và liên tục mở cửa lò (mỗi 10-15p để hơi ẩm bay đi thì bánh mới giòn).
Ở đây em nướng 90 độ C, trong vòng 1h30p.

Cuối cùng, chúng ta đánh whipping cream (nhớ để lạnh) với đường vani rồi hoàn thiện bánh, trang trí bằng trái cây - dâu, kiwi, nho, cam,... tuỳ thích. 😍

Em chúc cả nhà luôn hạnh phúc và nấu ăn vui vẻ! ❤️