Phở Vui Hàng Giầy

Phở Vui Hàng Giầy gây thương nhớ và là quán tủ của rất nhiều thực khách. Topping phải nói là full combo lục phủ ngũ tạng, sốt vang, nạm, gầu chín luộc kỹ thuật luôn. Nước dùng cũng có vị rất đặc trưng từ hương, độ ngọt, cách pha hành nhiều hành tây. Nói chung không cần quảng bá nhiều về phở cụ Vui vì quá thân quen rồi.

Cơ mà dạo gần đây buổi tối mình đi ăn thường là cậu con trai đứng quầy.
Nước vẫn ngon, bánh mướt nhưng không chau chút như trước, thịt tươi ngon nhưng riêng lõi và tái trần luôn luôn quá chín do cách chan nước phở chưa được kỹ thuật và điêu luyện như hai bậc tiền bối. Mình luôn review chia sẻ những quán mình thích để lan toả độ ngon. Thật ra các nhà hàng gia truyền ở Hà Nội cũng không còn quá nhiều, nhưng phở là một ngoại lệ. Cháu trai kế nghiệp còn nhiều thời gian để thêm kinh nghiệm, nâng cao tay nghề hy vọng là sớm để Vui giữ phong độ của phở, món quà cổ điển, cố chấp của người Hà Nội.

P.s. ảnh lây trên mạng ạ.