Phong Ốc

Nếu bạn là fan của mấy loại sốt ốc như bơ tỏi, trứng muối, me thì mời đọc ạ

Mình có 1 quán ốc ruột nhiều năm nay, đi ăn ở đâu trong HN cũng phải quay về đây vì cái sốt hợp gu mà làm đồ sạch sẽ. Chỗ này thì chẳng nổi tiếng hay viral gì đâu mà toàn khách quen ăn rồi cứ đóng họ liên tục, dù địa điểm trên phố luôn chứ ko xa xôi. Đối với mình, giá cả ko đắt cũng ko rẻ so với mặt bằng chung (mình sẽ up menu ở dưới), ăn no tầm hơn 200kngười đối với đi cặp đôi. Còn đi đông sẽ đỡ hơn một xíu.

Nhắc đi nhắc lại mãi về chuyện nước sốt nhỉ Thực ra nguyên liệu ốc hay hải sản chúng ta chỉ phân biệt to hay nhỏ, tươi hay ôi, sạch hay sạn, nên chính công thức sốt chế biến mới làm nên điểm nhấn quyết định cho mấy món này.
Đối với sốt bơ tỏi, miệng mình cảm nhận được đến đỉnh của sự pha quyện hoàn hảo giữa ngậy béo rõ vị bơ vừa có ngọt nhẹ vừa có chút mặn, và vị nồng của tỏi rất kích thích vị giác. Đặc biệt nó sánh mịn hơi sệt chứ ko loãng toẹt hay trông đã lờ lợ còn nhuốm thêm màu nâu (chs) giống vài quán mình từng ăn mỗi lần đi 2 vợ chồng tốn 4 cái bánh mì là ít.

Đối với sốt thái - hoặc 1 dạng sốt me thì đúng ở đây hơn, mình hay gọi ngao hấp thái nhưng sử dụng me là chính. Đương nhiên vẫn có vài gia vị như sả, ớt, cốt lẩu thái (mình đoán thôi) để nó ko đơn thuần là sốt me. Nói chung mình là đứa hay đi Thái thì đánh giá đây chỉ là nước hấp Thái của người VN chứ ko lquan gì đến hương vị Thái Lẻn cả. Ăn vẫn ngon, húp nước vẫn cạn cả bát. Thế là ổn Khi chuyển sang cút lộn xào me thì nó lại có vị khác phết nhé chứ ko hoàn toàn giống bê nguyên sang. Ví dụ như sẽ có độ chua hơn này, kết hợp cùng độ keo sệt thì có thể chấm bánh mì ăn vào mồm lắm.

Đối với sốt trứng muối, mình thích vì đơn giản gọn nhẹ nó ra được mùi lẫn vị của trứng muối hẳn hoi chứ ko bị lai tạp đi từ sữa hay bơ và đấy là lý do chồng mình - người vốn ghét trứng muối, có thể ăn ốc hương sốt trứng muối ở các nơi, còn riêng ở đây cương quyết ko ăn

Tuy chỉ là hàng vỉa hè nhưng anh chủ làm đồ rất sạch, nhìn đĩa ốc móng tay là biết anh ấy làm kĩ rồi. Mấy đồ hải sản này mà làm ẩu thì ăn phát biết luôn ý, cặn cát nhai lăn tăn trong mồm quán có thêm bò nầm nướng chảo gang nữa. Mình ko ăn nên ko có review gì

Phong Ốc - Số 2 Hàng Than (ngay đầu dốc)