*Series món canh cho mùa hè xanh thanh mát:_Canh cua cà thần thánh_Canh bông bí ngọt

*Series món canh cho mùa hè xanh thanh mát:
_Canh cua cà thần thánh
_Canh bông bí ngọt lành

Gửi gđ Yêu bếp một số món canh ngon bổ rẻ không nên bỏ qua trong mùa hè để mỗi gia đình luôn yêu bếp và hạnh phúc vì cơm dẻo canh ngọt đây ạ.

#Tên_từng_món_ăn_theo_ảnh_lquan_NVL_cách_làm_bên_dưới

👉Nguyên liệu 1 bữa liên quan gồm 3 món: Canh bông bí + Bông bí tẩm bột chiên giòn + Chả tôm cốm gồm có:
1. Tôm nõn tươi bóc vỏ, để riêng đầu (xay/bằm nhuyễn): 700gr
2. Thịt heo xay: 100gr
3. Bông bí (rửa sạch, cắt nhụy cho đỡ đắng và bắt sâu trong đáy bầu hoa nếu có): 200gr
4. Nấm hương ngâm mềm xay/bằm nhỏ: 4 - 6 cái
5. Bầu non gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn (hình hoa): 1 khoanh dài 10cm
6. Bí ngô cắt miếng vừa ăn (hình hoa): 1 miếng chừng 100gr
7. Hành lá, tiêu, bột canh, hạt nêm, dầu ăn: chút chút
8. Cốm non: 100gr
9. Bột chiên giòn đa năng pha loãng sền sệt: 2 thìa canh

👉👉Cách làm:
B1: Chuẩn bị nguyên liệu như yêu cầu trên (cho từng loại), chia tôm xay 3 phần cho 3 món trong đó món chả tôm cốm chừng 500gr

B2: Chả tôm cốm:
- Trộn đều thịt xay + tôm xay + cốm non cùng chút gia vị, dầu ăn để nặn miếng (tròn, dẹt, vuông tùy í), rắc chút bột chiên giòn xung quanh miếng chả
- Chiên chả trong chảo ngập dầu, để nhiệt độ vừa để chín đều bên trong
- Chiên thêm ít cốm phồng để rắc xung quanh đĩa
- Vớt ra giấy thấm dầu, bày ra đĩa, ăn nóng, chấm chả với cốm chiên ăn rất giòn và thơm ngon, bùi, ngậy

B3: Canh bông bí nấu tôm, bầu, bí ngô:
- Trộn 1 phần thịt xay + tôm xay + nấm hương cùng chút gia vị, dầu ăn để nhồi vào trong bầu của bông bí
- Xay nhuyễn phần đầu tôm, lọc nước cốt trong đun sôi nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thả bông bí đã nhồi nhân tôm, bầu hoa, bí ngô hoa vào đun lửa hơi to để bầu và bông bí xanh. Canh sôi, đồ chín tới tắt bếp rắc hạt tiêu, hành hoa cắt miếng, có thể cho thêm ngò/mùi nếu thích. Nhà mình để nguyên bản ăn thưởng thức vị canh ngọt thanh, xanh mát dễ chịu cực kì của 3 thứ hoa củ quả quyện lại. Rất rất thơm, nhẹ nhàng và ngon không gây ngán khi mùa hè oi ả.
B4: Bông bí tẩm bột chiên giòn:
- Nhồi tôm xay nhuyễn (có bóp đều chút gia vị) vào bầu bông bí, lăn qua bột chiên pha loãng, chiên lửa vừa
- Chín vớt ra giấy thấm dầu, khi ăn chấm sốt mayonnaise và tương ớt. Vị món ăn bùi bùi, ngọt tôm và bông bí giòn rụm

👉Nguyên liệu món canh cua các loại:
1. Rau mùng tơi, rau đay hoặc lá khoai lang ngọt rửa sạch, thái nhỏ cỡ tùy thích
2. Bồng khoai: cạo vỏ, ngâm nước vắt chanh cho xanh, sau đó luộc chín mềm qua nước có muối, vớt để ráo
3. Mướp gọt vỏ, bổ miếng
4. Cua xay nhuyễn, lọc nước, nêm gia vị
5. Cà pháo muối ăn kèm

👉👉Cách làm:
- Đun sôi nồi canh nước lọc cua, đậy vung, đun lửa vừa, khi canh bắt đầu sôi lăn tăn thì mở vung để sôi thật kỹ khi gạch và thịt cua nổi tảng lên trên nồi
- Vớt nguyên tảng gạch cua ra đĩa
- Thêm rau đã chuẩn bị và nêm nếm gia vào phần nước còn lại trong nồi.
- Canh sôi, rau chín vớt ra bát/tô canh trang trí mướp hoặc bồng khoai theo ý thích rồi đặt tảng gạch cua lên trên cho hấp dẫn rồi chan nước canh vào tô và ăn cơm kèm cà. Món canh cua cà thần thánh của mỗi gia đình trong mùa hè.

Chúc gđ Yêu bếp dù đông hay hè đều có những món canh ngon miệng cho bữa ăn!