🍪🍪 S'mores Cookie - Bánh Quy Marshmallow Hay Bán Trong Các Tiệm CafeCác B
🍪🍪 S'mores Cookie - Bánh Quy Marshmallow hay bán trong các tiệm cafe
Các bạn có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc bánh S'mores Cookie này tại các tiệm cafe hiện đại bây giờ, nó khá là phổ biến. Dù là thưởng bánh tại quán hay tự làm bánh tại nhà thì khi đặt chiếc bánh này bên cạnh cốc cafe vẫn luôn cho mình cảm giác chanh sả quá u là trời. Còn nói về hương vị của nó thì không có gì để bàn cãi nữa, một sự kết hợp hoàn hảo của chocolate, các loại nuts và kẹo bông marshmallow.
Hôm nay mình mang đến cho các bạn từ một công thức trộn bột cơ bản để mix ra 4 vị bánh khác nhau, mọi người hoàn toàn có thể biến tấu và thêm vào các hương vị tùy ý theo sở thích của bản thân mình nhé.
✍️ NGUYÊN LIỆU
● Hỗn hợp bột
200g bơ
85g đường
85g đường vàng
2 trứng gà
350g bột mì đa dụng
1 tsp bột nở
1/2 tsp muối nở
1/4 tsp muối
1/2 tsp vanilla extract
* Kẹo marshmallow, các loại bánh kẹo để trang trí tùy thích.
▼ Nguyên liệu chi tiết các vị khác nhau có trong từng ảnh nha!
---
✍️ CÁCH LÀM
✔️ Bước đầu bạn nên chuẩn bị sẵn các loại socola và hạt trước. Các loại hạt to thì nên cắt nhỏ bớt, socola băm nhỏ vừa rồi để riêng sang một bên.
✔️ Trộn đều các nguyên liệu bột mì, bột nở, muối nở và muối.
✔️ Trứng đánh tan cùng vanilla extract.
✔️ Đánh bơ trước rồi sau đó cho đường vào đánh bông lên, thêm hỗn hợp trứng đã chuẩn bị trước đó vào.
✔️ Rây hỗn hợp bột vào, bạn có thể đánh ở nấc thấp hoặc dùng cây trộn bột để trộn đều được.
✔️ Hỗn hợp bột sau khi trộn xong thì chia làm 4 phần bằng nhau, như 1 công thức đánh bột trên thì mình chia đều mỗi phần tương đương khoảng 200g.
✔️ Để làm thành các loại vị bánh khác nhau thì bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu mình đã ghi chú riêng trong từng loại bánh vào phần bột (bao gồm socola, các loại hạt, bột) rồi trộn đều lên là xong. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột cứng hơn.
✔️ Lấy bột trong tủ lạnh ra, chia đều thành các viên bột có trọng lượng khoảng 80-85g/viên. Cho kẹo marshmallow vào giữa rồi nặn tạo hình, đặt vào khay nướng có lót giấy nướng.
✔️ Làm nóng lò trước 15 phút ở 200°C, nướng bánh 12 phút.
---
🎬 Full video chi tiết: [https://youtu.be/JXXv3R4-mGE](https://youtu.be/JXXv3R4-mGE?fbclid=IwAR3IkDhmhPtwDKkxnCxnF4iU78ZiUM8qH7-WbxGLj690ZYj0dlltqGHhqfM)