Bánh Crepe Sầu Riêng
Tàu ngầm Yêu bếp lâu rùi nên hôm nay em cũng đú đỡn share với mọi người công thức món bánh thần thánh chưa bao giờ hết hot: BÁNH CREPE SẦU RIÊNG 🥳🥳
Em thấy trên mạng cũng có khá nhiều công thức và liều lượng, nhưng em cân chỉnh theo vị giác của bản thân và thấy khá ổn nên nếu bài share có gì không đúng mong mấy chị bỏ qua cho em ạ 😀
Đây là công thức cho 18 bánh.
PHẦN 1: VỎ BÁNH ( Em đọc trên mạng thấy đa số công thức đều cho nước cốt dừa đóng hộp, nhưng em bỏ qua phần nước cốt dừa vì thấy không cần lắm)
🌿 NGUYÊN LIỆU
- 200gram bột mì
- 40gram đường ( em dùng đường bột thì thấy tiện và kiểu ngọt thanh, chắc do tự cảm nhận =)))
- 4 trứng gà
- 400ml sữa tươi không đường (bí quyết nhỏ là em dùng sữa full cream Anchor nên dù không dùng nước dừa thì vỏ vẫn rất béo)
- 200ml nước cốt lá dứa ( nếu thích màu xanh)
🌿 CÁCH LÀM:
- Bước 1: Trộn đều trứng + sữa + đường + bột mì, dùng phới lồng đánh cho tan hỗn hợp
- Bước 2: Rây hỗn hợp, bỏ đi phần lợn cợn để bánh mịn và đẹp
- Bước 3: Bọc màng thực phẩm, để bột nghĩ trong ngăn mát tủ lạnh 30p
- Bước 4: Sau 30p lấy ra, có thể pha nước lá dứa cho màu xanh hoặc TINH BỘT NGHỆ (nhớ là tinh bột nghệ chứ không phải bột nghệ vàng đậm ạ) nếu muốn bánh vàng ươm.
- Bước 5: Dùng cọ phết 1 lớp siêu mỏng dầu hoặc bơ vào chảo chống dính ( có thể bỏ qua bước này), rồi tráng lớp bánh mỏng. Lưu ý: chỉnh lửa nhỏ để bánh không bị cháy. Khoản 2p là bánh chín.
PHẦN 2: NHÂN BÁNH
🌿 NGUYÊN LIỆU:
- 300gram cơm sầu riêng ( chọn loại mềm)
- 250gram Topping cream ( em dùng loại Silver Whip vì béo nhẹ và đã ngọt sẵn).
- 15g đường
🌿CÁCH LÀM
- Bước 1: Sầu riêng tách hạt, trộn đều cùng đường ( nếu thích có thể cho thêm 2 mcf sữa ông thọ)
- Bước 2: Đánh bông cream. Lưu ý: rã đông 90% rồi đánh để kem có độ cứng và ngon.
PHẦN 3: GÓI BÁNH
- Bước 1: Đặt mặt láng xuống dưới, mặt nhám lên trên để gói bánh cho đẹp nha
- Bước 2: cho cream và sầu riêng vào giữa
- Bước 3: Gói vuông vắn sao cho vừa miệng 😀
- Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm gói từng chiếc bánh để đình hình và giữ vệ sinh ( có thể bỏ qua bước này)
TÈN TEN, vậy là đã xong, bánh làm rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần một chút tỉ mỉ, một chút khéo léo là có ngay mẻ bánh crepe thơm ngon, người lớn hay trẻ em đều mê. Nào, bây giờ cùng em nghía qua thành quả yêu bếp chiều nay nha ❤️❤️✨✨
Em thấy trên mạng cũng có khá nhiều công thức và liều lượng, nhưng em cân chỉnh theo vị giác của bản thân và thấy khá ổn nên nếu bài share có gì không đúng mong mấy chị bỏ qua cho em ạ 😀
Đây là công thức cho 18 bánh.
PHẦN 1: VỎ BÁNH ( Em đọc trên mạng thấy đa số công thức đều cho nước cốt dừa đóng hộp, nhưng em bỏ qua phần nước cốt dừa vì thấy không cần lắm)
🌿 NGUYÊN LIỆU
- 200gram bột mì
- 40gram đường ( em dùng đường bột thì thấy tiện và kiểu ngọt thanh, chắc do tự cảm nhận =)))
- 4 trứng gà
- 400ml sữa tươi không đường (bí quyết nhỏ là em dùng sữa full cream Anchor nên dù không dùng nước dừa thì vỏ vẫn rất béo)
- 200ml nước cốt lá dứa ( nếu thích màu xanh)
🌿 CÁCH LÀM:
- Bước 1: Trộn đều trứng + sữa + đường + bột mì, dùng phới lồng đánh cho tan hỗn hợp
- Bước 2: Rây hỗn hợp, bỏ đi phần lợn cợn để bánh mịn và đẹp
- Bước 3: Bọc màng thực phẩm, để bột nghĩ trong ngăn mát tủ lạnh 30p
- Bước 4: Sau 30p lấy ra, có thể pha nước lá dứa cho màu xanh hoặc TINH BỘT NGHỆ (nhớ là tinh bột nghệ chứ không phải bột nghệ vàng đậm ạ) nếu muốn bánh vàng ươm.
- Bước 5: Dùng cọ phết 1 lớp siêu mỏng dầu hoặc bơ vào chảo chống dính ( có thể bỏ qua bước này), rồi tráng lớp bánh mỏng. Lưu ý: chỉnh lửa nhỏ để bánh không bị cháy. Khoản 2p là bánh chín.
PHẦN 2: NHÂN BÁNH
🌿 NGUYÊN LIỆU:
- 300gram cơm sầu riêng ( chọn loại mềm)
- 250gram Topping cream ( em dùng loại Silver Whip vì béo nhẹ và đã ngọt sẵn).
- 15g đường
🌿CÁCH LÀM
- Bước 1: Sầu riêng tách hạt, trộn đều cùng đường ( nếu thích có thể cho thêm 2 mcf sữa ông thọ)
- Bước 2: Đánh bông cream. Lưu ý: rã đông 90% rồi đánh để kem có độ cứng và ngon.
PHẦN 3: GÓI BÁNH
- Bước 1: Đặt mặt láng xuống dưới, mặt nhám lên trên để gói bánh cho đẹp nha
- Bước 2: cho cream và sầu riêng vào giữa
- Bước 3: Gói vuông vắn sao cho vừa miệng 😀
- Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm gói từng chiếc bánh để đình hình và giữ vệ sinh ( có thể bỏ qua bước này)
TÈN TEN, vậy là đã xong, bánh làm rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần một chút tỉ mỉ, một chút khéo léo là có ngay mẻ bánh crepe thơm ngon, người lớn hay trẻ em đều mê. Nào, bây giờ cùng em nghía qua thành quả yêu bếp chiều nay nha ❤️❤️✨✨
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây