#TếtHànThực#YêuBếpCHÀO CẢ NHÀ YÊU BẾP!!! Nay là 3/3 - tết Hàn Thực, em xin phép góp

  • 333 Views
  • 0 Comments
  • 14 April, 2021
#TếtHànThực
#YêuBếp

CHÀO CẢ NHÀ YÊU BẾP!!! ❤

Nay là 3/3 - tết Hàn Thực, em xin phép góp vui với cả nhà món BÁNH TRÔI, BÁNH CHAY ạ!
Vì không đủ kiên nhẫn để nặn được những chiếc bánh xinh xẻo, đủ hình dạng, màu sắc như các cao nhân trong bếp, nên em đành trung thành với bánh trắng tròn truyền thống này ạ!

Về bánh trôi thì công thức phức không hề phức tạp gì cả, chỉ có bột nếp, đường, nước, thôi! Nên em cũng không có gì để chia sẻ về công thức cả! Chỉ có chút kinh nghiệm đã rút ra được sau mấy lần nặn bánh bị méo mó, lộ nhân,... nên muốn chia sẻ cùng mọi người ạ!

Để có nhưng viên bánh trôi tròn xinh thì không phải do quá trình luộc vớt... Mà là do quá trình nhồi bột ạ!
Bánh muốn tròn xinh thì cần phải có một khối bột dẻo, mềm, mịn, khi gom tròn lại không chảy nhão, nhưng cũng không được bở khô... vì vậy khối bột đó sẽ phải chín khoảng 20-30%

Nên muốn có khối bột chín 20-30% thì sẽ có 2 cách:

👉Cách 1:

Mọi người có thể nhồi bột bằng nước nóng! Nhưng nếu cứ vậy mà đổ nước sôi vào bột thì khi nhồi sẽ rất rất dính tay (vì lượng bột bị chín thì tưởng tượng như là hồ vậy!) Nhồi sẽ rất khó chịu.
✌Nên tip sẽ là: mọi người có thể cho 1/3 trong tổng lượng nước vào bột nhào trước, nhưng nước này sẽ dùng nước ấm thôi, nhồi cho bột ngấm đều nước (vẫn khô khô nhé vì có 1/3 tổng lượng nước thôi mà!) Rồi đổ từ từ nước đun sôi (sùng sục) vào nhồi! (cẩn thận không dễ bỏng lắm ạ) cứ thêm nước từ từ đến khi thấy bột mềm dẻo là hoàn thành khâu nhồi, sau đó ủ bột 15-20p sau đó nặn bánh là ok ạ (Khi đổ nước sôi mọi người có thể dùng đũa, dĩa gì đó để đảo trộn cho đều rồi hãy đeo bao tay nhồi từ từ không sẽ nóng lắm đó)

👉Cách 2:

Cứ nhồi cả khối bột bằng nước ấm, tới khi bột ngậm đủ nước, gom lại 1 khối vừa phải không bị khô quá, mà cũng ko bị nhão chảy, rồi bắt 1 cục bột nhỏ bằng 1/10 tổng lượng bột thả vào nồi nước sôi luộc chín nổi lên thì vớt ra, bỏ vào giữa khối bột đã nhồi kia rồi nhồi kĩ lại cho bột sống bột chín hoà quện với nhau, rồi đậy bột đó cho nghỉ chút rồi nặn bánh là oki!
( Cách này cũng trả lời cho câu hỏi khi các bác xay bột nước xong ép chứ không dùng bột khô thì làm thế nào đấy ạ!)

Chúc mọi người thành công ạ ^^

#TếtHànThực#YêuBếpCHÀO CẢ NHÀ YÊU BẾP!!! ❤Nay là 3/3 - tết Hàn Thực, em xin phép góp

#TếtHànThực#YêuBếpCHÀO CẢ NHÀ YÊU BẾP!!! ❤Nay là 3/3 - tết Hàn Thực, em xin phép góp

#TếtHànThực#YêuBếpCHÀO CẢ NHÀ YÊU BẾP!!! ❤Nay là 3/3 - tết Hàn Thực, em xin phép góp

#TếtHànThực#YêuBếpCHÀO CẢ NHÀ YÊU BẾP!!! ❤Nay là 3/3 - tết Hàn Thực, em xin phép góp

#TếtHànThực#YêuBếpCHÀO CẢ NHÀ YÊU BẾP!!! ❤Nay là 3/3 - tết Hàn Thực, em xin phép góp

#TếtHànThực#YêuBếpCHÀO CẢ NHÀ YÊU BẾP!!! ❤Nay là 3/3 - tết Hàn Thực, em xin phép góp

#TếtHànThực#YêuBếpCHÀO CẢ NHÀ YÊU BẾP!!! ❤Nay là 3/3 - tết Hàn Thực, em xin phép góp

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Em xin chia sẻ một số tip để làm sữa hạt ngon hơn ạ 1. Bước đầu tiên trong việc làm

Em xin chia sẻ một số tip để làm sữa hạt ngon hơn ạ 1. Bước đầu tiên trong việc làm sữa hạt là ngâm hạt.- Đậu và các lo ...

Công thức nấu ăn
icon01
**BẢN TIN LỐC XOÁY!!!!!!**Đã đến lúc khoe các bạn rồi!Admin xin thông báo sẽ chính

**BẢN TIN LỐC XOÁY!!!!!!**Đã đến lúc khoe các bạn rồi!Admin xin thông báo sẽ chính thức phát động một **CHIẾN DỊCH CÓ TH ...

Công thức nấu ăn
icon01
Bánh Trôi Này Mình Tự Nặn Tay Thôi, Còn Nghiêng Ngả Lắm 🤣Này Mình Dùng Nhân Đậu

Bánh trôi này mình tự nặn tay thôi, còn nghiêng ngả lắm 🤣Này mình dùng nhân đậu xanh nha và mình hấp chứ không luộc. ...

Công thức nấu ăn
icon01
Ly Kép Samantha, Màu Hồng Viền Trắng, Cánh Hoa Xếp Chồng Lên Nhau Khéo Léo Tạo Nên Hì

Ly kép Samantha, màu hồng viền trắng, cánh hoa xếp chồng lên nhau khéo léo tạo nên hình dáng như hồng, như sen, kỳ diệu ...

Công thức nấu ăn
icon01
#Cà tím bung - Món ngon bình dị của Mẹ . Trong các bữa cơm

#Cà tím bung - Món ngon bình dị của Mẹ . Trong các bữa cơm hàng ngày của gia đình mình từ lâu, ...

Công thức nấu ăn
icon01
「Làm bánh Pancake dâu tây không cần lò nướng」Xin chào, lại là mình đây. Chả là hôm

「Làm bánh Pancake dâu tây không cần lò nướng」Xin chào, lại là mình đây. Chả là hôm nay mình mua được một hộp dâu tây vớ ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ