THỊT RANG CHÁY CẠNH & NHỮNG KẾT HỢP TRÊN MÂM CƠM HÀ NỘI(Theo khảo sát cá nhân, cứ

THỊT RANG CHÁY CẠNH & NHỮNG KẾT HỢP TRÊN MÂM CƠM HÀ NỘI
(Theo khảo sát cá nhân, cứ khoảng 10 người thì 9,5 người mê THỊT RANG CHÁY CẠNH 😍)

Vui chút thôi chứ công nhận món này dễ ăn, dễ làm, dễ ngon cơm lắm cơ. Không chỉ mỗi baby, mỗi tuổi Teen thích thôi đâu nhé, cả trung tuổi, cao tuổi .... mê hết 😄. Không tin ư, Bạn thử làm theo công thức Hà Maika xem, hết nhẵn cho coi (nhà mình là một ví dụ điển hình nhé, nhiều thế hệ khác nhau, đều thích 😉)

CHUẨN BỊ:
- Ba chỉ (là ngon nhất), hoặc nạc vai giòn (vì giắt mỡ rất ngon)
- gia vị, hạt nêm, nước mắm, xì dầu, mật mía (hoặc nước màu), tiêu, hành khô

CÁCH LÀM:
- Thịt tươi, thái mỏng cỡ 0,3÷0,5cm, cứ thế cho vào chảo đảo đều cho ra mỡ xém vàng (lửa vừa)
- Khi mỡ ra tương đối, thịt bắt đầu thơm và vàng đều (xém chút mới thơm, không xém quá nhé, khô & mất ngon), có thể chắt bớt mỡ ra nếu nhiều, gạt thịt sang một bên chảo, cho cả nắm hành khô thái mỏng vào đảo thơm, rồi đảo đều với thịt, khi tất cả đã thơm lừng lên thì cho gia vị, hạt nêm, đảo đều tiếp.
- Thịt ngấm gia vị rồi, cho tiếp thìa nước mắm (rất thơm đấy), chút xíu xì dầu, đảo đều thật thấm
- Cuối cùng mới cho mật mía hoặc nước hàng nhé (chú ý cho ít thôi để thịt mềm vị & lên màu đẹp - nếu không thích có thể bỏ qua bước này), rắc tiêu cho thơm, đảo đều tay (lửa trung bình nhé, nếu lửa lớn thịt nhanh cháy)
- Nếm vừa vặn, thịt óng ánh xém vàng, thơm nức là chuẩn ngon. Tắt bếp, xúc ra đĩa trình bày & .... măm măm 😋

YÊU CẦU THÀNH PHẨM: Thịt thơm, mềm, xém cạnh, vị ngọt mềm nhẹ tự nhiên (ngọt quá là ra món khác luôn đó 😅). Màu vàng nâu nhẹ óng ả. Ăn một miếng muốn thêm miếng nữa, cứ thế cứ thế .....

CẢNH BÁO: món này dễ gây nghiện, đưa cơm kinh khủng, nên chống chỉ định với người đang muốn giảm cơm, giảm ký nhoa 😅