Tôm Chấy

#TÔMchấy
Còn ít tôm khô to nhiều thịt, nên đem làm tôm chấy để ăn bánh bèo, bánh ướt ... thơm ngon lắm luôn 👍😋
Cùng làm nha cả nhà 🙋‍♀️

- 150gr tôm khô
- 1/3 muỗng cafe muối
- 1/2 muỗng cafe tiêu sọ xay
- 1/2 muỗng cafe bột ngọt (nếu thích)
👉 Tôm khô rửa qua nước lạnh cho sạch rồi ngâm tôm vào nước nóng cho tôm nở mềm
👉 Sau đó cho tôm vào cối nhỏ máy sinh tố xay nhấp vài cái cho còn sợi tôm không nát (nếu làm tôm khô loại nhỏ thì nên giã bằng tay)
👉 Chấy tôm: Cho tôm vào chảo + muối + bột ngọt (hoặc đường) rồi chấy với lửa nhỏ, vừa đảo tôm vừa miết nhẹ cho tôm bông. Thấy tôm vừa khô, tắt bếp cho tiêu vào (không chấy khô quá)
👉 Tôm chấy nguội cho vào lọ đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (tôm chấy này không cho dầu ăn, hành tỏi, nước mắm để nêm)