Cách làm tóp mỡ giòn bì không cần nồi chiên không dầu

TÓP MỠ GIÒN BÌ

KHÔNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
KHÔNG VĂNG NỔ
CAM KẾT GIÒN 100% 😁

Chắc hẳn mọi người ai cũng thích ăn tóp mỡ thơm giòn rợp rợp nhưng ngại văng nổ đúng hông? Hôm nay em xin chia sẻ với mọi người cách nhà em vẫn hay làm Tóp mỡ còn cả da heo (bì heo), giòn rụm từng cái nhai luôn!! Đảm bảo ăn hoài ăn hoài không ngán luôn đó ạ.
Nguyên liệu đơn giản: 1 kí mỡ heo còn da. Mua về rửa với muối, rượu, cạo sạch cho trắng. Để ráo.
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng muối, 1/2 củ gừng đập dập, 2 củ hành tím. Nước thật sôi cho da vào luộc sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh. Để ráo. Cắt khối vuông 1-2 cm. (Tuỳ mọi người thích ăn miếng tóp mỡ to hay nhỏ nha, nhưng phải cắt đều nè).
Bước này là làm tóp mỡ nè:
🌸 Cho chảo mỡ vừa cắt lên bếp cùng nửa chén nước sôi, lấy đũa đảo đều liên tục liên tục cho cạn nước, rồi tiếp tục đảo đều tay. Lưu ý là phải đảo liên tục nha vì buông tay ra nó sẽ văng lắm á.
Cứ liên tục dùng tay đảo đều tóp mỡ cho đến khi mỡ săn lại rồi vớt ra để nghỉ khoảng 5 phút.
- Sau 5 Phút cho mỡ nghỉ thì mình lại tiếp tục đảo mỡ trên lửa vừa, đảo liên tục tay nha để cho mỡ ra hết nước và bì giòn, khúc này bì đang nổ từ từ nè và giòn, mình đảo thật đều tay cho đến độ vàng vừa ý theo mong muốn là được. (Lửa vừa).
Khi gần lấy tóp mỡ ra thì đập sơ 1 tép tỏi bỏ vào cho thơm mỡ.
Tóp mỡ vàng, bì nổ hết thì vớt ra giấy thấm dầu, đợi nguội hẳn rồi bảo quản trong hộp nè.

🌸 LƯU Ý: Vì chiên tóp mỡ có da nên mọi người hay đảo tay liên tục nha, vì nếu ngưng thì nó sẽ văng nổ ạ. Cứ đảo tay liên tục thì mỡ sẽ vàng giòn đều ngon lắm.
Mình làm cách này vẫn rất đơn giản cho mọi người hông có nồi chiên không dầu nè.
Sau khi làm tóp mỡ xong có thể ăn ngay hoặc làm sốt mắm tỏi ớt, hoặc để chế biến các món xào, trộn, hay ăn bánh tráng nè.
(Làm khoảng 30-35’ là có tóp mỡ giòn bì roài)
Mọi người nếu có bí quyết nào xin hãy góp ý thêm cho em nhé! Em cảm ơn ạ!!
Chúc mọi người thành công nha ☺️☺️