Trứng Trà Đài Loan

Món ăn chơi mình mới đi học ké được, nay chia sẻ với chị e làm cho mấy nhóc ăn chơi chơi cho vui nè.
Món này là món Trứng Trà Đài Loan hay mấy chị hay gọi hoa mỹ là Trứng trà cẩm thạch
Từ xưa, người Trung Quốc đã tin rằng quả trứng tròn tượng trưng cho một cuộc sống hạnh phúc và ăn trứng vào ngày bắt đầu mùa hè là một lời cầu nguyện cho sức khỏe tốt. Ngày nay, trứng trà đã trở thành món ăn vặt truyền thống của người Trung Quốc.
Công thức siêu siêu dễ nhé mấy chị em ơi. Thành phẩm quả trứng có màu trắng xen lẫn vân đen, nhìn rất đẹp mắt, ăn thì có vị thơm của trà, hồi và quế.
Nguyên liệu
12 quả trứng gà.
3 hoa hồi.
1 nhánh quế.
20gr trà đen (dùng để nấu trà sữa).
2 lá phong(không có cũng không sao).
350ml xì dầu(nước tương) có thể dùng xì dầu Trung Hoa sẽ ngon và thơm hơn.
1l nước lạnh.
2 muỗng đường.
Chế biến
Trứng rửa sạch đem luộc với 1l nước trong 10-12 phút. Sau đó vớt ra cho vào tô nước đá lạnh.
Hoa hồi, quế đem rang cho thơm.
Trứng sau khi đem ngâm chúng ta dùng muỗng đập dập dập bề mặt vỏ( lưu ý đừng đập mạnh tay làm bể vỏ trứng sẽ bị nước vào không ngon).
Nồi nước luộc trứng chúng ta cho tất cả nguyên liệu trà, hồi, quế, xì dầu, đường và trứng vào, bắt đầu nấu lại cho trong vòng 2 tiếng hoặc nấu 1 tiếng và tắt bếp rồi đậy nắp thêm 1 tiếng nữa. Vậy là đã có trứng trà ngon lành rồi nè, có thể bỏ tủ lạnh ăn dần, cái nồi nước chúng ta có thể sử dụng để nấu tiếp mẻ mới hoặc cứ ngâm trứng trong đó và để tủ mát sẽ thấm và ngon hơn.