Ruốc - món ăn của tuổi thơ tôi.🥰🥰Không biết mọi người thế nào, chứ ngày xưa món này

Ruốc - món ăn của tuổi thơ tôi.🥰🥰
Không biết mọi người thế nào, chứ ngày xưa món này là món ngon nhất và em thèm được ăn nhất khi còn vé xíu xiu!

Bao nhiêu đồ ngon không thể bằng món Ruốc mẹ làm! Thơm thật thơm, bông thật bông và ngon thật ngon! Chỉ cần được ăn Ruốc với cơm trắng thôi cũng đủ thấy sung sướng cuộc đời lắm rồi 😅

Giờ lớn rồi, không còn được ăn Ruốc mẹ làm nữa, mà lại trở thành mẹ để làm ruốc cho các em bé của mình ăn, chỉ mong sau này lớn, các bạn ý cũng nhớ về tuổi thơ với món ăn mẹ nấu như mình hồi xưa! 😍

Mẻ ruốc này em làm bằng máy đánh trứng Kitchenaid, nhanh và tiện vô cùng, véo phát là xong, muốn bông cỡ nào cũng được, nhưng em làm bông vừa đủ để giữ được độ ngọt của thịt và ko bị khô! ☘️🥰

Có máy làm tiện thật sự, không phải ngồi giã cối như ngày xưa nữa! Sợi lại dài và bông, thích lắm lun, các chị em thử đi nhé! 🌿
Vừa ngon vừa sạch và an tâm! 😍
#ruốc #chàbông
——
Em làm đơn giản thế này thôi ạ!🍃🍃

✅Cách làm:
Thịt làm ruốc, mọi người nên chọn phần thịt nạc ,có thể là nạc mông hoặc nạc thăn. Sau khi làm sạch và nhặt hết phần mỡ, gân dính trên thịt rồi cắt theo thớ dọc thành từng miếng dày vuông rồi ướp thịt với chút nước mắm ngon và chút hạt nêm tầm 40p-60p.
Sau đó, ta đem thịt đi rim chín đều ở lửa nhỏ.
Lưu ý, khi rim không cần cho thêm nước nhé vì thịt sẽ ra nước, nếu ra nhiều nước quá thì bạn chắt ra bát và tẹo sẽ dùng nhé! Đoạn này mọi người có thể nêm nếm cho vừa miệng luôn nha, nhà em thường làm nhạt cho các bạn nhỏ ăn vã được nhiều! Hihih😍

Sau khi rim xong, chờ thịt bớt nóng thì đem xay ( mọi người có thể dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay ruốc, máy đánh trứng..vv) để xay đến khi thấy thịt tơi thành sợi ( sợi to hay nhỏ tuỳ theo ý mỗi nhà nhé ), rồi cho vào chảo sao nhỏ lửa với nước thịt mà mình vừa chắt ra, đảo xíu thôi rồi lại cho vào máy đánh bông lên tiếp, rồi lại cho ra đảo trên chảo nhé.
Em làm vậy tổng 3 lần đến khi ruốc bông đủ độ muốn và sao đến khi ruốc khô, vàng, thơm là xong rồi nè! Đừng bông quá hoặc đảo lâu quá ruốc bị khô mất ngọt nhé!

Sau khi làm xong chờ ruốc nguội hẳn thì mình bảo quản trong lọ thủy tinh đậy kín và dùng dần nha! 🍀
Xong rồi nè! Rất đơn giản luôn ý!

Chúc mọi người có món ruốc ngon nha! Ăn cùng xôi, bánh mì hay cơm đều ngon lắm nhé! ❤️