Món Việt trang trí phong cách Tây

Vèo cái group hơn triệu mem, nhanh thế. Từ hồi thi Việc nhà có anh ko dc giải gì tới giờ mình mới dám mon men post lại tí. Mình luôn thích đồ ăn hương vị VN và trang trí Tây 1 chút, và hôm nay xin được post mấy món thuần Việt và có chút sắp xếp tí xíu, cũng chỉ gà vịt tôm sườn ốc xôi thôi.

Mấy món này thì công thức rất đơn giản, mình tin là bất cứ ai vào bếp cũng làm được. Đồ Việt đã ngon rồi, tại sao ko làm cho thêm tí hình ảnh màu sắc nhỉ?

Về cách trang trí thì trang trí kiểu đồ Âu thì mình hay làm theo cách sau:

1 - Số lượng miếng trên đĩa ko nhiều, thường là số lẻ, vd 1 miếng thịt bò, 1 miếng thịt vịt hay mấy món nhỏ như ốc thì cho gọn vào 1 cái để đựng, vd bạn có thể dùng 1 miếng củ hành tây.

2 - Về cách sắp xếp, thì kết cấu của 1 đĩa sẽ gồm 1 lớp nền, thường là rau củ quả băm nhỏ hoặc salad. Đây là phần tạo màu nền cho đĩa nên các bạn nên dùng những loài màu sáng, hạn chế dùng những loại rau củ nấu chín vì màu sẽ bị tối đi. Bạn có thể dùng hoa quả băm nhỏ vd như kiwi, mận, đào, xoài...và dùng các loại rau có màu xanh mát như rau mùi, pansy.

Tiếp đến là món chính như thịt, cá, tôm thì bạn đừng làm nó bị cháy, chế biến vừa tới để màu sắc được tươi ngon nhất, vd gia cầm thì có màu vàng của da, tôm thì có màu đỏ, cá thì cắt miếng để thấy màu trắng của thịt cá, thịt bò steak thì sau khi làm xong bạn có thể cắt bớt viền để miếng thịt gọn gàng và có màu đỏ hồng. Bạn có thể dùng 1 số loại rau hoặc hoa để lên món chính tạo điểm nhấn.

Về nước sốt thì bạn luộc hoặc nướng rồi xay nhuyễn rau củ quả theo màu, cho thêm gia vị, whipping cream, rượu. Bạn nên dùng máy xay loại công suất lớn để mịn nhất, sau đó để tủ lạnh rồi trang trí lên. 1 số loại nguyên liệu dùng làm nước sốt vd như củ dền, súp lơ, bí vàng...

3 - Các bạn có thể cho thêm nấm, măng tây để đĩa đồ ăn thêm phong phú và ăn kèm cũng rất ngon.

Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ ấm áp.