Vũng Tàu ko nhộn nhịp, ko hối hả như Sài Gòn. Cuộc sống ở đây cứ nhẹ nhàng đến bình

Vũng Tàu ko nhộn nhịp, ko hối hả như Sài Gòn. Cuộc sống ở đây cứ nhẹ nhàng đến bình yên. Vì dân số ít, nên quán xá cũng ko nhiều, ko có những địa điểm ăn vặt hay vui chơi đầy thú vị. Dịch vụ y tế cũng kém phát triển hơn.
Hình như vì thế mà trời ban lại cho VT đồ ăn tươi sống sạch sẽ, ko thuốc men hay chất bảo quản.
Cứ sáng sớm 9h, nếu các bạn có mặt ở công viên bãi trc có thể mua liền tay hải sản vừa đc ghe đánh bắt lên bờ, cá biển, tôm biển còn nhảy đành đạch, mực biển thì đổi màu. Rau xanh cũng được các hộ gia đinh có đất nuôi trồng rồi mang ra chợ bán. Nếu thích có thể tới tận vườn mà hái bao nhiêu cũng đc.
Ở VT đc cái sạch sẽ, thực phẩm tươi ngon nên chính vì thế người dân nơi đây cũng ít bệnh tật hơn thì phải.
Nói dong nói dài cuối cùng Nhi cũng muốn khoe các bạn mực và tôm tươi rói Nhi mới mua được hôm nay, liền ra tay làm món CHẢ GIÒ HẢI SẢN CUỐN DA XỐP. Làm ăn chơi thôi nhưng ko ngờ ngon quá, nên giới thiệu cho mọi người thay đổi khẩu vị, có thể làm nếu nhà có đám tiệc hay đơn giản là cho con ăn thôi cũng đầy đủ chất bổ dưỡng trong từng miếng chả giò rồi nhé.

❤️Nguyên liệu:
- 250g mực tươi
- 50g tôm nhỏ bốc vỏ
- 2 trái chuối sứ nhỏ
- 1 trái táo nhỏ
- 1,5 muỗng canh xốt mayonaire (loại ít ngọt, ko có gia vị càng tốt)
- 1 muỗng cà phê sữa đặc
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 nhánh nhỏ gừng.
- 1 bịch chả giò xốp đậu xanh
- 1 gói bột chiên xù
- 1 trái trứng gà

❤️Cách làm:
- đập dập gừng cho vào nồi nước luộc chín tôm, mực.
- thái hạt lựu chuối, táo, mực (trên một cái thớt chuyên thái đồ chín)
- cho tất cả nguyên liệu vào tô to, trộn với các gia vị tiêu, muối, sốt mayonaire và sữa đặc cho đều. Lúc này các gia vị hoàn toàn đã chín nên các bạn thử và nêm nếm lại cho khợp khẩu vị gia đình. Vậy là phần nhân đã xong rồi, mình tiếp tục chuyển qua giai đoạn cuốn chả giò
- lấy muỗng múc 1 lượng nhân vừa phải, (ko nên cuộn quá nhiều sẽ gây ngán), cho lên miếng chả giò cuộn đều như hình, sau đó sắp từng cuốn chả giò vào trong hộp để cách nhau 1 khoảng, ko để dính vào nhau, tới lớp thứ 2 phải đè lên lớp 1 thì dùng 1 bịch nilong lót ở giữa 2 miếng, tránh để chả giò dính vào nhau, lúc sau rất khó gở. Sau đó mang đi cấp đông khoảng 3 tiếng, mục đích làm cho cuốn chả giò cứng lại trc khi lăn qua bột chiên xù.
- khi chả giò đã cứng lại, nhúng qua trứng gà đã đánh tan (giũ nhẹ cho trứng rớt bớt, chỉ cần áo một lớp trứng thật mỏng đủ để làm dính bột chiên xù). Sau đó lăn qua bột chiên xù rồi xếp gọn vào hộp. Thế là xong bây giờ mình mang đi chiên thôi. 😁
- vì phần nhân đã chín, mình chỉ chiên cho phần vỏ vàng là được các bạn nhé. Thưởng thức với rau sống, cà chua hoặc dưa leo nhé.
- chả giò sẽ có vị hơi ngọt của chuối, vị mặn của muối, vị béo của mayonaire, khi nhai sẽ thất sần sật của mực, tôm và táo. Một mình Nhi ăn hết 5 cái mà ko thấy ngán.

Chúc các bạn thành công nhé 😁

❤️Lưu ý:
- lượng mayonaire có thể thay đổi cho nhiều hơn nhé. Vì Nhi ko thích ăn béo quá nhiều nên chỉ cho một lượng vừa đủ như trên đủ để các nguyên liệu kết dính với nhau.
- các bạn có thể ko cấp đông chả giò trc khi lăn qua bột chiên xù nếu ko có thời gian. Vì đây là kinh nghiệm của Nhi thôi, chả giò cứng sẽ dễ dàng lăn qua trứng và bột xù hơn, và thao tác làm rất nhanh, ko rón rén sợ bung như khi chả giò còn mềm.
- Nhi chỉ lăn chả giò qua trứng rồi qua bột chiên xù mà ko lăn qua bắt cứ loại bột nào khác nữa. Mục đích để lớp bột thật mỏng thôi, nhưng rất giòn. khi ăn ko bị ngán vì quá nhiều bột và ko bị hút dầu nhiều.
- nếu ko có tôm nhỏ, bạn có thể sử dụng tôm thẻ lớn nhưng nhớ cắt bỏ đường chỉ ở lưng, sau khi luộc chín thì thái hạt lựu.
- muỗng canh là muỗng mình hay ăn cơm nhé.
- nếu có các loại hải sản khác có thể thêm vào như cua, sò điệp. Nhưng phải luộc chín hết nhé.

#yeubep #esheepkitchen #chả_giò_hải_sản_cuốn_da_xốp