Xin chào tất cả các bạn đam mê với đồ ăn, vào Group thấy nhiều

Xin chào tất cả các bạn đam mê với đồ ăn, vào Group thấy nhiều người nấu ăn ngon và giỏi thật, ước mơ của mình là một căn bếp tiện nghi như các bạn vậy!

Hôm nay mình xin mời cả nhà món Steak Top blade ( thăn lõi nạc vai ) đơn giản mà ngon, đủ dinh dưỡng. Món này không hề khó làm, chỉ cần chọn được phần thịt thăn bò ngon là đã tự tin 70% là món Steak ngon mềm rồi.
Mình chọn miếng Top blade hay còn gọi là thăn lõi nạc vai. Nếu làm Steak có nhiều phần khác các bạn có thể chọn như: tenderloin (thăn nội), striploin (thăn ngoại), ribeye(thăn lưng), Tbone…Chúng ta nên chọn 1 miếng dày khoảng 2-2,5 cm là hợp lý, nấu không bị khô và dễ chế biến.
Nguyên liệu:
- 1 miếng Top blade,
- 1 gói khoai tây múi,
- 1 chai dầu Oliu,
- 1 lọ muối biển,
- 1 lọ hạt tiêu,
- 1 miếng bơ,
- Dầu ăn,
- Lá hương thảo tươi, 1 củ tỏi, 1 bó măng tây ăn kèm,
- 1 đĩa Salad tự làm,
- 1 gói nước sốt kem nấm.
Cách làm:
Bước 1: Rã đông thịt, thấm khô hết nước
Bước 2: Rắc muối và tiêu lên miếng thịt (các bác nhớ rắc muối cao cho đều miếng thịt), ướp cả 2 mặt thịt.
Bước 3: Xay 1 chút hạt tiêu đen lên miếng thăn cho cả mặt
Bước 4: Nấu các món phụ: Xào măng tây, chiên khoai tây và bày ra đĩa
Bước 5: Nấu thịt.
> Dùng 1 chiếc chảo gang, cho chảo gang thật nóng, rồi cho dầu ăn, dầu nóng cho thịt vào.
> Khi cho miếng thăn vào cho miếng thịt vào áp giảm lửa, tránh di chuyển thịt, đợi mặt dưới xém vàng thì lật,mình thích ăn thịt medium rare nên mình áp chảo miếng thịt khoảng mỗi mặt 45 giây lật miếng thịt khoảng 4 lần
> Sau khi lật miếng thịt đến thần thứ 3 , cho lá hương thảo và tỏi, bơ vào cho thơm, chà lá hương thảo và rưới bơ lên miếng thịt.
Bước 6: Tranh thủ nấu nước sốt trong khi thịt nghỉ.
Sau đó bày ra và thưởng thức!
Chúc các bác thành công với món này nhé 😉

Xin chào tất cả các bạn đam mê với đồ ăn, vào Group thấy nhiều

Bài viết liên quan