Xin chào gia đình Yêu Bếp!Cả nhà ạ thật sự là mình chưa bao giờ nghĩ là sẽ có ngày

Xin chào gia đình Yêu Bếp!
Cả nhà ạ thật sự là mình chưa bao giờ nghĩ là sẽ có ngày mình làm được bánh như này đâu, cho đến khi gia nhập Gia đình Yêu Bếp rồi hàng ngày được chiêm ngưỡng những chiếc bánh xinh xắn nhìn ngon ơi là ngon hấp dẫn ơi là hấp dẫn, điều đó đã thôi thúc mình hôm nay mình quyết tâm làm thử một em Cheesecake Dâu Tây không cần lò nướng xem như nào ạ💪🏻💪🏻
Nói thật là mình vừa làm vừa hồi hộp cả nhà ạ và khi bỏ bánh ra khuân mình mới thở phào, nhẹ hết người🥰Bánh không được lung linh lắm nhưng nó là cả tam chân tình của mình gửi hết vào đấy cả nhà ạ. Mình rất mong được mọi người chia sẻ thêm kinh nghiệm ạ.
Món bánh cheesecake dâu tây không cần lò nướng
Nguyên liệu
☘Phần mứt dâu tây
Dâu tây 250g
Nước cốt chanh 1/2 quả
Đường 50g
Bột ngô 2 thìa cà phê
Gelatine 5g
☘Phần bánh cheesecake
Bánh quy Oreo 12 cái loại to
Bơ nhạt 75g
Cream chesse 250g
Whipping cream 250ml
Đường 100g
Gelatine 5g
☘Cách làm
1. Đầu tiên mình làm đế bánh: Bánh Oreo mình đem xay vụn các bạn cũng có thể cho bánh vào túi ni lông rồi dùng cốc lăn nghiền. Nghiền thật vụn thì đế bánh sẽ kết dính tốt hơn. Các bạn có thể dùng dùng oreo hoặc bánh quy thông thường cũng rất ngon.
2. Tiếp theo bạn cho bơ cho vào bát đun cách thủy cho chảy hoàn toàn rồi trộn đều bơ với vụn bánh rồi đổ vào khuôn đế rời đã lót sẵn giấy nến. Dùng thìa hoặc đế cốc ép thật chặt phần bánh xuống đáy khuôn. Rồi đưa đế bánh vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ còn mình muốn nhanh nên mình cho vào ngăn đá tầm 20p là đế bánh đã cứng lại ạ.
3. Tiếp theo trong lúc chờ đế bánh cứng minh làm mứt dâu tây: Dâu tây mình rửa sạch, cắt nhỏ, cho dâu tây vào nồi, Cho nước cốt chanh cùng với đường vào và đun ở lửa vừa. Đảo đều đến khi thấy dâu tây tan hết đường và bắt đầu hơi sôi sôi thì đậy nắp đun tiếp khoảng 6-7p nữa cho dâu tây mềm hẳn. Khi dâu tây đã mềm, mình cho vào cái dây rồi mình dùng thìa nghiên mịn dâu tây qua dây lọc.
4. Bột ngô mình hòa tan với 1 chút nước lạnh sau đó đổ vào hỗn hợp dâu tây. Đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ, khuấy đều đều tay 1 lúc cho hỗn hợp sôi và sánh lại thì tắt bếp. Chia hỗn hợp ra thành hai phần, để nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
5. Tiếp theo mình dung máy đánh bông kem tươi với đường đến khi thấy kem tươi bông cứng tạo thành vân. Rồi đánh cream cheese cùng với đường đến mềm nhuyễn. Chia kem tươi thành 2-3 phần, cho từng phần vào âu cream cheese nhẹ nhàng trộn rồi cho tiếp một phần mứt dâu vào trộn đều. Gelatine bạn đem ngâm nước lạnh 10p, sau đó đun chảy để nguội 1 chút rồi đổ vào hỗn hợp cream cheese ở trên, nhẹ nhàng trộn đều.
6. Sau đó bạn xếp dâu tây đã cắt nửa vào khuân đế bánh đã đông rồi đổ từ từ phần kem đã trộn vào khuôn đế bánh, dàn phẳng cho vào tủ lạnh tầm 2h, mình muốn nhanh nên mình để ngăn đá 1h. Trong lúc chờ bánh đông mình cũng dũng gelatine tương tự như trên đun cùng mứt dâu tây đã chuẩn bị, để hơi nguội mình lấy khuân bánh ra đổ phần sốt dâu lên trên. Tiếp tục đặt lại vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-6h hoặc để qua đêm cũng ok.
Khi bánh đã đông mình trang trí bằng những lát dâu tây lên trên nhìn cho đẹp mắt ạ.
Khi ăn bánh có vị chua nhẹ thơm mùi dâu tây, vị béo ngậy tươi mát quyện với vị chua thanh của dâu tây thật là hấp dẫn😍
☘Vây là mình đã hoàn thành chiếc bánh Cheesecake dâu tây thành công ngoài sức tưởng tượng của mình rồi. Cảm ơn cả nhà và chúc cả nhà thành công ạ😍😍