Xin Giới Thiệu Với Mọi Người Cách Làm Set Chè Trôi Nước Liên Hoa Với Combo Đẹp Hết Sả

Xin giới thiệu với mọi người cách làm set chè trôi nước liên hoa với combo đẹp hết sảy và ngon nhức nách 😆 Để dâng hương thì đỉnh của chóp rồi ạ ☺️

Đặc biệt công thức này vô cùng đơn giản và tiện lợi cho bạn nào làm với số lượng lớn để kinh doanh, bảo quản được lâu mà vẫn giữ được sự mịn màng của vỏ bột và độ mềm tan thơm ngậy của nhân. Cùng bắt tay vào làm nha!
🌱Bột vỏ
200g bột nếp Thái
100g đậu hũ non
75g nước sôi
Nhồi 100g bột nếp với nước sôi thành khối mịn, sau đó cho đậu hũ non và chỗ bột còn lại vào nhồi cùng đến khi thành khối dẻo mịn.
Chia bột thành từng phần để pha màu rồi tạo hình như clip hướng dẫn
🌱Nhân đậu:
100g đậu xanh khô cà vỏ
75g đường
25g dầu ăn
25g vừng trắng rang chín thơm
Đậu xanh ngâm mềm rồi cho nước xâm xấp mặt, nấu chín bở tơi, sau đó cho đường và dầu ăn vào nồi đậu, xay nhuyễn mịn.
Cho đậu đã xay vào chảo, sên đến khi đậu róc chảo, gom thành khối dẻo mịn ko dính tay, lấy ra trộn cùng vừng rang rồi vê thành viên 20g
🌱Trân châu lạc
100g bột năng
20g đường
80g nước sôi
100g lạc rang chín xát bỏ vỏ
Bột năng + đường trộn đều, cho nước sôi vào nhồi thành khối dẻo mịn, chia thành viên nhỏ rồi bọc ngoài hạt lạc rang.
🌱Nước đường gừng:
500g nước
150g đường vàng (hoặc đường phèn)
20g gừng thái sợi
1 nhúm muối nhỏ
👉Hướng dẫn chi tiết các bước làm và cách tạo hình hoa sen ở đây
https://m.youtube.com/watch?v=4IC7xAHFBhY
🔆Note:
Phần nhân nên chuẩn bị trước và bảo quản theo hướng dẫn để tiết kiệm thời gian làm
Viên chè sau khi tạo hình có thể bảo quản được 2 tháng bằng cách đóng hộp kín và cấp đông, khi dùng chỉ cần rã đông ở nhiệt độ phòng và luộc như bình thường.
Với những bạn mới làm, chưa quen bọc nhân thì nên chia viên bột với tỷ lệ 15g nhân : 25g vỏ để tránh tình trạng bục nhân khi đóng khuôn hoặc khi luộc bánh