Xôi xéo thịt kho 🥰 Có ai cũng thèm món xôi xéo và phải lao vào bếp làm khônggg

Xôi xéo thịt kho 🥰

Có ai cũng thèm món xôi xéo và phải lao vào bếp làm khônggg

📌Nguyên liệu:

✔️500g gạo nếp
✔️300g đậu xanh cà vỏ
✔️Hành để phi thơm
✔️Gia vị: bột nghệ, muối, nước mắm, hạt tiêu

Ở đây mình dùng bột nghệ để lấy màu vừa đẹp lại giữ vệ sinh nhà bếp nhé cả nhà

📌 Cách làm:

✔️Phần đậu xanh: Trộn 1 muỗng muối với phần đậu đã ngâm rồi đổ vào nồi hấp

Khi đậu còn nóng, độ ẩm của hơi nước sẽ giúp đậu dễ kết dính hơn, lúc này các bạn vo tròn thành các khối tròn lớn tầm 1 nắm tay hoặc to hơn tuỳ sở thích 😋

✔️ Phần gạo sau khi ngâm vs nước lạnh qua đêm thì mình dành thêm 1 tiếng ngâm với 1/3 thìa canh bột nghệ để gạo có màu vàng hấp dẫn. Sau đos đồ xôi

✔️ Hành phi: cho lượng dầu vừa đủ ngập hành. Khi dầu xôi bắt đầu thả hàng và đảo đều tay. Quan sát thấy hành săn lại, chuyển màu vàng sậm, thơm giòn thì tắt bếp, vớt ra đĩa có lót sẵn khăn giấy thấm dầu và để nguội.

✔️ Phần thịt kho: mình recommend vì ăn với xôi nên là kho với nước hàng đậm đà hơn thịt kho ăn với cơm bình thường, 1 chút ớt và 1 chút tiêu thêm phần đậm đà nha 🤩

Miếng thịt ba rọi nửa nạc nửa mỡ kho đậm đà thêm vài lát ớt, ít tiêu xay có làm xao xuyến

Mọi người cùng thử nghennn ❤️