#Yêubếp #HeForSheAtHome #esheepkitchen#Thửtháchtháng5 #MượnbếpyêumìnhXin chào tất cả

#Yêubếp #HeForSheAtHome #esheepkitchen
#Thửtháchtháng5 #Mượnbếpyêumình
Xin chào tất cả mọi người trong group Yêu bếp, tham gia vào nhóm cũng lâu rồi mà đến bây giờ em mới dám đăng bài để chia sẻ quan điểm về ẩm thực và vài công thức nhỏ nhoi của em.
Em năm nay học 12, là một người rất đam mê nấu nướng, đặc biệt là nấu các món đậm chất Việt Nam. Ước mơ sau này của em là muốn nâng tầm món việt, đưa món ăn của nước mình giao lưu với bạn bè quốc tế
Đúng như câu "muốn ăn thì lăn vào bếp", em rất thích tự nấu và thưởng thức món mình làm ra, tuy những món ăn em nấu chưa được hoàn hảo lắm nhưng em không bao giờ nản, cứ hễ món nào bị hư thì quyết làm đi làm lại đến khi nào được thì mới thôi, đó cũng là bí quyết giúp em có được sự tỉ mỉ và ngày càng rèn luyện khả năng nấu nướng của mình hơn
Nói chút xíu về cơ duyên đến với yêu bếp. Thật ra là em được một người bạn giới thiệu. Mà cũng thật lạ là từ khi vào group em có suy nghĩ tích cực hơn, trước đây em không cầu kì, chỉ nấu cho qua bữa thôi. Nhờ những bài đăng của anh chị trong bếp đã khơi dậy cho em rất nhiều điều từ cách làm sao để cho ra một món ăn hoàn hảo, cũng như cách trang trí sao cho bắt mắt😍
Ẩm thực - Hãy thắp lên ngọn lửa đam mê cho chính mình🔥
Bỏ qua bài giới thiệu dài 7 đời của em😂
Em xin chia sẻ cách làm món '' bánh bèo chén ' theo cách làm của mình
B̷Á̷N̷H̷ ̷B̷È̷O̷ ̷C̷H̷É̷N̷ (4 người ăn)
Nguyên liệu:
-Bột bánh: 400g bột gạo (không phải bột gạo lọc), 32g bột năng, 3g muối, 1l + 40ml nước lọc, 1.5 muỗng canh dầu ăn
-Sốt ăn kèm: 150g tôm đã bằm nhỏ, 200g thịt heo xay, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột điều, 1 chén nước lọc, gia vị (2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu), hành lá
-Thành phần phụ (nếu thích thì cho vào): mỡ hành, đậu phộng
Cách làm:
-Bột bánh: + Cho hết nguyên liệu vào (trừ dầu ăn), và khuấy đều. Để bột nghỉ 2 tiếng hoặc để qua đêm trong tủ lạnh. Bột nghỉ đủ thời gian thì lúc này bột sẽ lắng xuống, còn nước thì nổi lên trên. Ta chắt nước ra chén và canh xem lượng nước chắt ra là bao nhiêu(cách làm này để không ngửi thấy mùi chua của bột). Lúc này cho thêm nước sôi vào bột bằng với lượng nước đã chắt ra + 1.5 muỗng canh dầu ăn và khuấy đều
+ cho bột vào chén hấp từ lúc nước sôi trong lửa vừa khoảng 6-7 phút. Hấp chín thì lấy bánh ra và úp ngược chén lại để bánh không bị khô
-Sốt ăn kèm: Cho xíu dầu ăn vào chảo, phi 2 muỗng canh hành tím băm cho thơm thì cho tôm thịt vào xào săn, cho tiếp tục bột điều + hết gia vị vào xào cho tôm thịt thấm vị. Tiếp tục cho 1 chén nước lọc và đun cho sôi. Lúc này mọi người nêm lại cho vừa miệng mình. 📣 Để sốt được sánh thì mọi người thường cho bột năng vào, nhưng theo em làm nhiều lần thì khi cho bột năng thì không khéo sẽ bị vữa nước, nên thay vào em dùng chính bột pha bánh bèo cho vào (với công thức này em dùng 7 muỗng canh bột bánh bèo _ nếu nhà nào thích sánh hơn thì cho nhiều hơn xíu). Cuối cùng là cho hành lá cắt nhỏ vào
-Nước mắm được xem là linh hồn của món ăn này. Nếu nước mắm không ngon thì bánh bèo sẽ không ngon đâu. ===> công thức: 1 mắm, 1 đường, 4 nước lọc, 1/2 giấm. Ta đun sôi lên và để nguội là có được nước mắm ngon lành, khi ăn thì cho ớt xay vào là hết xảy (công thức này mọi người có thể làm để chấm bánh xèo, bánh khọt, bánh hỏi heo quay....). Theo bà em chỉ là nước mắm pha phải được nấu thật sôi và để nguội ít nhất một tiếng và ngon nhất là trên 3 tiếng thì lúc này nước mắm sẽ rất thơm và không nặng mùi nước mắm và giấm
🍽🍽🍽 Lấy chén bánh bèo, cho sốt tôm thịt lên, rắc đậu phộng giã hơi nát, mỡ hành lên và chan ngập nước mắm thì ôi thôi rồi, còn sơn hào hải vị nào bằng 😂
Cảm ơn admin đã duyệt bài của em, cảm ơn mọi người trong yêu bếp đã bỏ thời gian ra đọc. Chúc mọi người suôn sẻ và thành công trong công việc. Và hãy luôn thắp sáng căn bếp của mình🔥🔥🔥