Canh nấm Tràm hải sản & Cháo nấm Tràm

Anh định lên rừng kiếm măng, mà… toàn nhìn thấy nấm! 😂😂😂
Có ở đâu, lên rừng mà đẹp như này không?
Có ở đâu, có nấm đặc sản rừng vừa ngon vừa bổ linh tinh như này không?
Canh nấm Tràm hải sản & Cháo nấm Tràm

Nấm Tràm tại PQ giá khoảng 150K/ kg, trên mạng thì khoảng vài ba trăm K.
Nấm tươi mang về, cắt chân nấm & rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng chút muối rồi đổ ra rửa cho sạch & bớt đắng.
CANH NẤM TRÀM HẢI SẢN
Nấm Tràm: 300g
Tôm loại 50con/kg: 200g
Mực ống hoặc mực lá tươi: 200g
Cá Sòng: 200g
Trứng gà: 2 quả
Gia vị, bột ngọt, tiêu, ớt tươi, hành củ, hành tây, hành lá…

Tôm rửa sạch, hấp qua, bóc vỏ.
Mực rửa sạch thái miếng vừa ăn.
Phi hành củ cho thơm, cho nấm vào xào, cùng với hành tây đảo qua, cho nước lọc vào đun sôi rồi thả mực, tôm vào đun tiếp cho chín.
Trứng đánh tan & rây vào khi nước sôi, tắt bếp bày đồ ăn…
CHÁO NẤM TRÀM
Nấm Tràm: 200g
Tôm loại 50con/kg: 100g
Thịt heo băm: 100g
Gia vị, bột ngọt, mắm, tiêu, hành củ, hành lá…
Gạo vo sạch, căn mức nước nấu cho vừa loãng.
Nấm Tràm xé nhỏ, xào qua nêm gia vị vừa đủ. Khi cháo sôi thì cho nấm vào đun tiếp đến khi cháo vừa chín.
Tôm rửa sạch, hấp qua, bóc vỏ, thái hạt lựu rồi xào cùng với hành củ, mắm tiêu, thịt heo xay.
Phi hành củ cho thơm, cho nấm vào xào, cùng với hành tây đảo qua, cho nước lọc vào đun sôi
Múc cháo ra bát, xúc tôm nấm Tràm xào vào bày lên bát cháo cùng tiêu, hành..