**Ba Rọi Giòn Bì***(Bao giòn, bao ngon luôn nha mọi người).*Có lẽ mình thuộc tuýp

**Ba Rọi Giòn Bì**

*(Bao giòn, bao ngon luôn nha mọi người).*

Có lẽ mình thuộc tuýp người nghiện thịt, chứ rau củ thì thật cũng không hảo lắm (mọi người đừng bắt chước mình điểm này nhé). Thế nên chắc sẽ xuất hiện trên Yêu Bếp dài dài với rất nhiều những món ngon liên quan tới thịt :)

Thay vì đi mua thịt heo quay bán sẵn ngoài chợ, chưa chắc đã đảm bảo sạch và an toàn. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ quay giòn bì cực kỳ đơn giản bằng chảo chống dính. Mời mọi người làm theo nhé!

***Nguyên liệu để thực hiện món này gồm có:***
* 1kg thịt ba rọi.
* 2 củ hành tím, 2 tép xả.
* 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối, 1 ít ngũ vị hương, 1 muỗng canh hạt nêm.

***Các bước thực hiện như sau:***

**Bước 1: **Luộc thịt: Cho lượng nước vừa đủ ngập miếng thịt sau đó cho 1 muỗng canh hạt nêm + 2 củ hành tím + 2 tép sả.Trong lúc luộc, bề mặt xuất hiện bọt thì chúng ta dùng vá để vớt lớp bột ra nhé, làm như vậy để nước luộc thịt được trong hơn. Luộc trong vòng 10 phút. Sau đó chúng ta vớt ra đĩa và để ráo.

**Bước 2:** Xăm thịt ở cả 2 mặt, nhưng phần da ta xăm kỹ hơn ( các bạn nhớ xăm kỹ phần da nhé, làm như vậy để khi chiên da mới được độ giòn như mong muốn).

**Bước 3:** Cho 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối, một ít bột ngũ vị hương, đảo đều cho muối tan hết, sau đó dùng cọ phết hỗn hợp đó lên tất cả các mặt (Lưu ý: Đối với mặt da chúng ta phết kỹ hơn, sau khi phết lần 1 ta dùng máy sấy sấy khô, tiếp tục phết hỗn hợp lên lớp da 1 lần nữa và sấy khô như lần đầu). Sau khi miếng thịt được khô, ta đem để lạnh 1 tiếng.

**Bước 4: **Chiên thịt: Đầu tiên, chiên phần da trước ( chúng ta dùng vỉ nướng lót phía dưới, trường hợp không có vỉ các bạn có thể dùng đũa lót phía dưới để lớp da không bị tiếp xúc với với đáy chảo nhé), chiên trong vòng khoảng 15 phút, vớt ra ngoài để ráo dầu, sau đó chiên lại thêm 10 phút nữa là chúng ta hoàn thành món ăn rồi nhé!

Mọi người có thể xem hướng dẫn bằng video tại:

***https://bit.ly/2VLSmNH
***

*Chúc mọi người thành công nhé.*

#yeubep