Em qua Mỹ được gần 2 năm và nhiều lúc thực sự nhớ những món ăn Hà Nội đến não lòng

Em qua Mỹ được gần 2 năm và nhiều lúc thực sự nhớ những món ăn Hà Nội đến não lòng 😂😂😂

Thèm cái vị phở Bắc thơm thơm, ngon ngon, chẹp chẹp...

Khu em ở lai ít người Việt nên tiệm phở hình như là không có... nếu có chắc phải đi xa mà họ lại toàn nấu kiểu phở Nam - em lại không ưng cái bụng vị đó lắm nên đành mày mò tự nâu theo vị Bắc.

Sau 7x7 49 lần thất bại nay em xin phép khoe cái món Phở Bò bá cháy cụa em 😂😂😂

❤❤❤PHỞ BÒ VỊ BẮC❤️❤️❤️

❗❗Nấu trong vòng chưa tới 1 giờ đồng hồ ❗️❗️

Bình thường nhà chỉ có 2 vợ chồng nên em chỉ nấu tầm khoảng 4-5 tô nước dùng, nên thành phần cũng đơn giản ạ:

Nước dùng:
Em chỉ cho duy nhất 1 loại sương bò (như hình) không thêm xương heo hay bất kì loại nào khác. Vì nếu thêm thì nó sẽ mất cái vị nước của phở bò chính thống. Đây là em nấu ít chứ nấu nhiều nhiều thì bỏ thêm cục thịt bắp nữa là bá cháy.!

👉 Đâu tiên em luộc qua xương bò với nước muối để rửa bẩn. Sau đó bỏ thêm muối vào nồi áp suất ninh đúng 10 phút.
👉 Lúc này em đi gọt hành tây - hành ta - lựa tò ho quế chi - gừng mang đi nước - như hình bên dưới (lưu ý phở bò bỏ hạt mùi là mùi nó cũng bị sao ấy ạ - hạt mùi chỉ chuyên dùng cho phở gà thui í - quan điểm của em là vậy 😂😂) củ hành ta quan trọng lắm nha các Bác. Nhiều khi nghĩ có hành tây rồi bỏ hành ta nhưng mà có cái hành ta nó công dụng lọc nước dùng giúp nó trong hơn á!
👉 nước xương ninh xong, thảo quả nướng xong thì cho tất cả ra nồi thường đùmun cùng nhau thêm gia bị bột ngọt + muối + nước mắm cứ để nhỏ lửa tới khi ăn khoảng 30p (chả biết sao chứ cái nồi áp suất nhà em ninh xương thịt gì cứ quá 10 phút là nó nhũn cmn nhoét í các Bác ạ) được cái khoản đỡ mất thời gian!

Bánh phở:
👉 Trong khoảng thời gian nấu nước dùng thì em đi lành bánh phở. Nguyên liệu cũng khá đơn giản
200gr bột năng + 200gr bột gạo + 50gr bột khoai tây + 10gr bột xathan tất cả đổ vào máy philips ấn cho nó trộn 2 lần tổng 6 phút
👉 sau đó em cho 250ml nước sôi già, vừa đồ vào máy vừa trộn . Tiếp tục trộn 2 lần 6 phút, lần 2 e cho thêm 2 thìa canh dầu ăn. Thời gian trộn bột em chuẩn bị sẵn nồi nước sôi để hứng phở 😂
👉 Trộn xong xuôi là em ấn cho phở nó chui tuột tuột ta thôi. Hết tất cả cỡ 6 phút là ra hết. Em luộc thêm tầm 5 phút nước rồi tắt bếp đổ phở ra rổ dóc nước rồi ngâm vào nước lạnh cỡ 5 phút. Thế là có bánh phở ngon lành ăn

Nói gì thì nói cái loại bánh phở này em vẫn phải đang châm cứu thêm 😅 Thế quái nào mà ăn nó vẫn cứ ko ngon bằng cái phở tươi mua sẵn í 😅 mà em ở Mỹ nó lại ko có bán mới điêu chứ!

Nên cũng đành phải ngậm bột khen ngon ❤️

Ăn phở:
Phần này thì đơn giản rồi! Thịt bò thái mỏng + thái hành mùi.
Phở cho vào tô quay lò vi sóng 60s cho nó nóng cực đại rồi rải thịt bò + hành mùi lên rồi rưới nước là ăn ngon lành... (anh Chồng em thì thích ăn tươi nuốt sống nó như này) chứ tô em với con em là em trần thịt qua nước sôi riêng rồi mới bỏ vào tô.
Lưu ý cái thịt bò trần chung vào nước dùng là nước dùng bị bẩn đục nhìn mất cả ngon các Bác ạ)

Đấy! Thế là nhà em có tô phở ăn trong vòng 4-5 chục phut.

Sáng rồi dậy đi ăn phở thôi các Bác.
Have a nice day ạ ❤️