Bánh Canh Sườn Non - Trứng Cút

Bánh canh sườn non - trứng cút
Nhà mình hay nấu món bánh canh thay cơm cho đở ngán. Có thể dùng các nguyên liệu khác thay thế nhưng sử dụng cùng công thức mình đang nấu cũng được nha. Ví dụ như xương ống, giò heo, bột thì có thể dùng bột tươi, bột lọc, bột gạo đều được ạ.
Công thức:
- Xương sườn luộc sơ qua bỏ nước đầu rồi bắt đầu hầm mền xương vừa ăn (có người luộc qua có người sử dụng luôn nước đầu tuỳ mỗi người)
- Dùng 1 nồi khác cho dầu ăn và củ nén vào phi thơm, không có củ nén thì dùng củ hành tím. Cho vào chút muối va chút nước mắm, sau đó đổ nồi nước xương vừa hầm vào đun sôi thả bột bánh canh khô vào nấu chín, loại bột này lâu chín nên hạ lửa nhỏ nấu đến kho bột mềm, sau đó cho trưng cút luộc sẳn vào, thêm hạt nêm và bột ngọt vào nêm nếm vừa ăn, cho 1 ít dầu diều màu để nước có màu đẹp. Sau khi nêm vừa ăn thì tắt bếp múc ra tô cho vào 1 chút hạt tiêu, hành lá, tương ớt. Như vậy khi các Mẹ có con nhỏ không ăn cay cũng dễ, múc ra tô rồi cho tiêu ớt sau nha. Vậy là xong món bánh canh như hình rồi ạ.
Chúc ngon miệng.
Video hướng dẫn chi tiết: https://youtu.be/9BfSIPgx2LU
#yêubếp
#ctnfoods
#nhameri
#banhcanhxuong