Bánh Da Lợn - Công thức siêu dễ

Chào Yêu Bếp !
Sắp tới ngày 5-5 em xin tặng tất cả các chị món ngon dễ làm !
Bánh Da Lợn vị của bánh da lợn khác hẳn với các hương vị của các loại bánh khác, khi ăn mình sẽ cảm nhận được vị thơm của lá nếp cốt dừa quyện với vị bùi của đậu xanh lá dứa cực ngon, bánh vừa có độ dẻo, giòn, dai dai lại mềm làm cho chúng ta càng ăn càng mê .
Công thức làm siêu dễ, hãy cùng bắt tay làm thôi mọi người ơi!!!

1 . NGUYÊN LIỆU
PHẦN A ( MÀU XANH )
- 300ML nước lá nếp ( 100-110g lá nếp say cùng 320ml nước )
- 200ml nước cốt dừa thái chaoko
- 110 g đường cát trắng
- 250-260g bột năng tài ký
- 40g bột gạo tài ký
- 1gram muối biển hạt to
- 5ml dầu ăn
PHẦN B ( MÀU VÀNG )
- 200g Đậu xanh đã nấu nhuyễn
- 200g nước cốt dừa chaoko
- 50g đường cát trắng ( có thể thay thế bằng đường thốt nốt )
- 1gram muối
- 130g bột năng taky
- 15g bột gạo taky
PHẦN C DỤNG CỤ CẦN CÓ
- 10 nắp hộp hấp caramen nên sử dụng bằng iox để đảm bảo tốt hơn cho sức khỏe
- 1 nồi hấp
- 1 khăn phủ để hấp
CÁCH LÀM
- Lá nếp mua về rửa sạch , cắt nhỏ trần qua nước sôi 30s giúp màu xanh lá nếp giữ đẹp màu hơn bớt vị hăng hoặc đắng từ lá nếp.
- Trộn tất cả hỗn hợp màu xanh lá nếp phần A thật đều,quyện với nhau và để bột nghỉ 20 phút
- Đậu xanh ngâm 6-8 tiếng rửa sạch cho lên bếp nấu cùng nước đến khi nhuyễn mịn
- Cho đậu xanh, cốt dừa và đường say thật nhuyễn đổ ra âu, trộn đều bột để bột nghỉ 20 phút
Cách hấp
- Chuẩn bị 1 nồi hấp , cho nước vào nồi thả thêm 3-5 chiếc lá nếp vào nước lấy mùi thơm
Cách đổ
- Màu xanh mình đổ trước mỗi 1 hũ đổ 20-25ml đậy vung và phủ khín khăn giúp bánh không bị đọng nước sau 3 phút lửa vừa màu xanh là đạt chín.
- Mình đổ tiếp tới phần đậu xanh và lại đến phần màu xanh, và tiếp tục đến độ dày của bánh mà mình mong muốn.
- Phần đậu xanh chín mình đổ tiếp phần xanh bánh như lúc ban đầu, làm đủ 3 lớp lấy 1 que nhọn đẩy nhẹ bánh sẽ tự ra !

Chúc cả nhà thành công ạ.