Bánh Mì Dừa

BÁNH MÌ DỪA
#yêu_bếp_có_bánh
DỊCH Ở NHÀ AI CŨNG TRỞ THÀNH ĐẦU BẾP THÌ PHẢI Ạ
Chị em nào quen làm bánh/yêu bánh ắt hẳn cảm nhận được mùi thơm bếp nhà em lúc này 😍😍😍
❤Dừa thơm ngậy
❤Bơ thơm béo
❤Bột mì thơm
Nói chung là mẹ chồng ăn xong nói: BÁNH NÀY NGON NHẤT TRONG CÁC BÁNH TỪNG LÀM
Chắc bà team mê béo ngậy giòn chăng 😅😅😅
Đặc biệt món này siêu siêu dễ làm và dễ thành công.
🍀 Phần bánh
- 300g bột mì
- 5g men
- 15g sữa bột
- 40 đường
- 1 ít muối
- 30g trứng (cả lòng trắng + đỏ oke)
- 200ml sữa tươi không đường
🍀 Phần dừa:
- 100g vụn dừa
- 30g bơ động vật nhạt nhiệt độ phòng
- 30g đường
- 20 trứng
🍀 Bắt tay vào nhồi bột
- Trộn bột đều nhau, sau đó để bột nghỉ 10p
- Đem nhồi 15p với máy, nhồi 4p cho máy nghỉ 1 lần 30-40s
Nhồi đến khi nào bột dai, không dính tay và kéo màng được.
- Ủ bột nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi (60p tuỳ nhiệt độ.
🍀 Làm phần nhân dừa:
- Để bơ mềm nhiệt độ phòng, sau đó cho dừa vào đảo
- Thêm trứng + đường vào đảo đều quyện
- Cất vào ngăn mát đến lúc tạo hình bánh
🍀 Tạo hình bánh:
- Chia bột thành từng miếng 90g
- Cán bột hình ovan hơi tròn
- Cho phần dừa vào 1 nửa bên trái khối bột, gập đôi nửa bột bên phải lên trên và miết méo bột lại
- Gập tiếp đôi theo chiều dọc khối bột và dùng dao khía tạo hình trái tim.
- Ủ thêm 5-10p cho bột nở thêm
- Quét trứng nhẹ nhàng quanh bánh.
TẠO HÌNH CỦA EM THÌ GỌI LÀ SIÊU XẤU 😂😂😂
Nướng tuỳ nhiệt lò nướng mỗi nhà khác nhau mình quan sát:
Lò nướng thì set:
- Làm nóng nồi 170 độ 10p
- Nướng 175 độ 15p
Em dùng nckd set nhiệt như sau:
- Làm nóng nồi 180 độ 10p
- Đặt bánh khay cuối cùng, set 150 độ 15p
Sau khi bánh hoàn thành, quét lớ bơ lên mặt bánh cho mềm thơm hơn ^^
CHÚC ANH CHỊ THÀNH CÔNG