Bánh mì sữa Hokkaido - phiên bản đặc biệt ngập tràn phô mai Lần đầu tiên mình làm

Bánh mì sữa Hokkaido - phiên bản đặc biệt ngập tràn phô mai

Lần đầu tiên mình làm bánh mì Hokkaido này, cả nhà mình đã náo loạn lên vì giành em này. Mình cũng học hỏi từ các bạn khác. Đây là 1 trong những loại bánh mì mà mình bị nghiện nhất, vì nó cực kì ngon, ngon một cách vô cùng đặc biệt. Bánh mềm, bông, độ ẩm rất vừa phải, và cực thơm mùi sữa.
Đây là lần thứ 2 mình làm lại bánh này và cho ra phiên bản siêu đặc biệt ngập tràn phô mai.
Công thức và cách làm đơn giản.

➡ Công thức nè:
- 600g bột làm bánh mì (570g cho bánh mì và 30g để nhồi bánh)
- 10g men nở (instant yeast)
- 70g đường
- 7g muối (1.5 muỗng cf)
- 1 trứng gà
- 250ml sữa tươi không đường
- 150ml whipping cream
- Phô mai Bocconici/ Mozzarella và burger cheese (các bạn có thể chỉ cần dùng phô mai Mozzarella)

➡ Còn đây là cách làm:
- Trộn đều bột làm bánh mì, men, đường, muối, sữa, whipping cream.
- Ủ 15 phút rồi nhồi bột.
- Xong phết dầu lên bề mặt khối bột, ủ tiếp 40-50ph ở nhiệt độ phòng (25 độ)
- Sau 40-50ph, bột nở gấp đôi
- Có thể đem nướng bánh, hoặc thêm nhân phô mai như phiên bản đặc biệt của mình
- Nướng ở 170 độ trong 20-30ph.

✔️ Cách làm và bí quyết thành công ngay lần đầu tiên làm mình hướng dẫn cực chi tiết ở video này, các bạn chịu khó đọc kĩ và hết phần sub để thành công nè.

https://www.youtube.com/watch?v=KTqEeokYkBk