# BÃNH QUY THUMBPRINT ðŸªðŸªðŸª## SIÊU ÄÆ N GIẢN VÀ KHÔNG CẦN DÙNG KHUÔNXin chào Yêu

# BÃNH QUY THUMBPRINT ðŸªðŸªðŸª
## SIÊU ÄÆ N GIẢN VÀ KHÔNG CẦN DÙNG KHUÔN

Xin chào Yêu Bếp!

Tuần này em trở lại vá»›i công thức bánh quy thumbprint giòn tan thÆ¡m nức mùi bÆ¡ cùng nhân mứt trái cây dẻo dẻo ngá»t ngào đây ạạạ ðŸªðŸ’ 😚ðŸ˜

Không biết có ai đã từng thắc mắc tại sao những chiếc bánh quy xinh yêu này lại được gá»i là ***Thumbprint Cookies*** giống em chưa nhỉ? Sau 1 hồi tìm hiểu thì em đã tìm ra nguồn gốc cá»§a cái tên ngá»™ nghÄ©nh này rồi đây 😄.

“Thumbprint†trong tiếng Anh nghÄ©a là “dấu vân cá»§a ngón tay cáiâ€; sau khi nặn bá»™t thành những viên tròn, chúng ta sẽ lấy ngón cái nhấn xuống, tạo hố nhỠđể cho mứt trái cây vào ðŸ“ðŸðŸ’ðŸ‡ðŸ‘.

Tuy nhiên, để bánh được tròn Ä‘á»u và đẹp hÆ¡n, ngưá»i ta thưá»ng dùng dụng cụ fondant/đầu đũa/đáy thìa để tạo hình cho bánh 😉👌.

✅ Ngoài cái tên Thumbprint Cookies cá»±c kỳ phổ biến ở Mỹ và nhiá»u nước khác, chúng còn được gá»i là “hallongrotta†(nghÄ©a là “hang động phúc bồn tá»­â€) ở quê hương Thụy Äiển hay “jam drops†(nghÄ©a là “giá»t mứtâ€) ở Úc.

Một mẹo nho nhỠkhi em làm món bánh này là sử dụng mứt trái cây loại còn thịt quả (được xắt hạt lựu) để bánh được ngon và “thật†hơn nè 😉👌

## NGUYÊN LIỆU:

Bơ lạt - 100 gram

ÄÆ°á»ng xay - 40 gram

Trứng gà - 20 gram

Bột mì đa dụng - 150 gram

Muối - 1 gram

Mứt đào và mứt cherry còn thịt quả

## CÃCH LÀM:

***Trá»™n bá»™t***
* Dùng máy đánh trứng đánh công bÆ¡ vá»›i đưá»ng đến khi bÆ¡ ngả màu trắng
* Cho tiếp trứng gà vào đánh Ä‘á»u
* Rây bột mì và cho vào hỗn hợp, đánh tốc độ thấp nhất cho đến khi bột vừa hòa quyện thì ngưng, không đánh quá lâu.

***Tạo hình***
* Bột sẽ có kết cấu hơi ướt nên cho vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ 10 phút để giữ cho bột lạnh, không bị chảy khi tạo hình.
* Lấy bột ra, vo tròn từng viên khoảng 5-10gr, đặt lên khay nướng
* Dùng dụng cụ fondant đầu tròn / đầu đũa / đáy thìa để tạo hố bơm mứt vào bánh

***Nướng bánh***
* Äem bánh Ä‘i nướng lần 1 ở 170 độ C trong khoảng 10-15ph đến khi bánh vừa ngả nâu vàng thì lấy bánh ra, bÆ¡m nhân mứt vào
* Nướng bánh lần 2 ở 120 độ C trong vòng 10ph
* Bánh nướng xong cần để nguá»™i hoàn toàn rồi má»›i bảo quản trong lá» kín cho giòn. Ngoài ra, bánh ngon nhất khi dùng trong 2 tuần thôi ạ ðŸ˜

Chúc cả nhà thành công! 💟💪

# BÃNH QUY THUMBPRINT ðŸªðŸªðŸª## SIÊU ÄÆ N GIẢN VÀ KHÔNG CẦN DÙNG KHUÔNXin chào Yêu

# BÃNH QUY THUMBPRINT ðŸªðŸªðŸª## SIÊU ÄÆ N GIẢN VÀ KHÔNG CẦN DÙNG KHUÔNXin chào Yêu

# BÃNH QUY THUMBPRINT ðŸªðŸªðŸª## SIÊU ÄÆ N GIẢN VÀ KHÔNG CẦN DÙNG KHUÔNXin chào Yêu

Äể lại phản hồi bài viết