BÁNH TẰM CẦU VỒNG 🌈
Chào Yêu Bếp, cảm ơn Yêu Bếp và cảm ơn người bạn đã mời mình tham gia vào nhóm. Bản thân mình đã là 1 người rất yêu góc bếp của nhà, mặc dù góc bếp nhỏ và chưa có nhiều điều kiện như trong mơ, 😊hihi, nhưng ở đấy, bao nhiêu ý tưởng nảy ra trong đầu, rồi mệt mỏi cũng như stress cũng tan biến. Vào nhóm rồi, tinh thần yêu bếp ngày càng nồng nhiệt hơn 😂
Trước đây mình làm Ngân hàng, 2 năm trở lại đây mình lui về quê chồng để phụ công việc kinh doanh của chồng. Đôi lúc cảm thấy nhớ nghề, nhớ chứng từ...và đặc biệt là nhớ nhà - nơi có Mẹ mình, cả những lúc giận chồng, mình cứ chui vào bếp, rồi lòng lại cảm thấy nhẹ hơn...
Hôm nay mình muốn chia sẻ hình ảnh bánh tằm cầu vồng đến mọi người. Bánh tằm - món ăn vặt tuổi thơ của chồng (lúc nhỏ mình ít được ăn vặt lắm, vì nhà nghèo chỉ đủ ăn chính thôi 🤣 nên kiểu như bánh tằm là xa xỉ, hihi). Còn cầu vồng là ý của 2 em bé sinh đôi nhà mình. 2 em ấy ngày nào cũng đưa ra yêu sách, con thích kiểu này, kiểu kia, Mẹ làm cho con với 😅
Bánh tằm chắc ai cũng biết cách làm rồi nè.
-Mình chọn ép khoai mì để bã khoai và nước lọc ra riêng, cho nhanh. Mình làm 1kg khoai mì. Mình có ngâm qua đêm trước khi ép.
-Sau khi ép xong, phần nước cho lắng lại tinh bột khoai mì bên dưới (nước phía trên bỏ đi) cho vào trộn với bã khoai, bột năng (khoảng 60gr), nước cốt dừa (hơn nửa chén cơm 1 chút), đường (khoảng 60gr), ít muối.
-Mình chia thành 5 phần trộn với 5 màu rau củ: hồng-củ dền, cam- gấc, vàng- bí ngô, xanh lá- rau bina, xanh dương- hoa đậu biếc.
-Xếp theo ý rồi đem hấp. Hấp trên lá chuối lấy ra rất dễ luôn đó.
-Đợi nguội, lấy dao đã bọc màng bọc vào cắt thành từng sợi vừa ý.
-Trộn với dừa sợi đã hấp sơ qua
-Làm 1 chén mè + đậu phộng + đường + muối. Rắc vào. Ăn là thấy trở về tuổi thơ liền 😂
Chúc mọi người 1 ngày vui vẻ và nhiều sức khỏe trong mùa dịch này nha.
Yêu thương ❤️