Bánh Bao Khoai Lang Tạo Hình

#bánhbaotạohình
#bánhbaokhoailang

🎉Chào mọi người, em tham gia YB cũng vài năm nhưng chỉ âm thầm đi vào rồi lặng lẽ đi ra khoe với mẹ: “Mẹ mẹ nhìn nè, sao lại có người khéo tay dữ dị? Làm xong để ngắm xong chụp hình chớ ăn tiếc dữ….” 😆😆😆
🎉 Từ nhỏ mẹ đã tập cho tự lập sớm, tất cả mọi sinh hoạt cá nhân đều tự phục vụ, biết nấu ăn từ lớp 5. Lúc đó thì hay quạu lắm, vì còn mê chơi mà, nhưng mà sau này lớn mới thấy tác dụng của việc đó. Cái gì trong tầm tay là làm được hết, không xuất sắc nhưng bản thân tự thấy hài lòng. 😁😁
🎉Việc làm bánh bao cũng vậy, đây không phải nghề của mình, nó đến ngẫu nhiên khi tết CoVid năm thứ nhất ghé qua. Mày mò, thử nghiệm, ăn bánh chưa đạt trừ cơm 😂😂, đi lê la học cách tạo hình, sau đó cũng làm ra được một sản phẩm gọi là.

🌼CÔNG THỨC BÁNH BAO KHOAI LANG

(Vì không phải dân chuyên nghiệp nên công thức có nhiều khi chỉ độ, áng chừng)

🍠Nhân khoai lang: tím hay vàng tuỳ bạn thích
- Gọt vỏ, rửa sạch
- Hấp chín
- Dầm nát và vo viên tròn vừa ý
- Có thể trộn thêm đường tuỳ thích

🥟 Vỏ bánh (công thức dành cho 200gr bột)
- 200gr bột mì (mình dùng bột trộn sẵn của hãng CJ- xe đạp)
- 2gr men nở (gói men có sẵn trong túi bột)
- 70gr nước (thích màu gì làm màu đó, mình hay dùng nước từ rau củ: dền, cà rốt, đậu biếc, lá cẩm, lá dứa)
- Bơ thực vật 10gr (mình thay dầu ăn và bánh có mùi thơm hơn)

👩🏻‍🌾Làm thôi
- Ngâm 2gr men + 20gr nước lọc để kích hoạt men
- Cho bơ ở nhiệt độ phòng tự tan
- Khi men nổi gạch cua bắt đầu cho vào bột, nước màu, bơ trộn đều, nhào kĩ tầm 20p
- Cho bột nghỉ 15p
- Sau đó chia bột thành từng phần nhỏ 45gr, gói nhân và trang trí thành con vật gì bạn muốn. Mình có dùng bột cacao pha với nước hơi sệt để vẽ chi tiết mắt, miệng cho bánh.
- Tạo hình xong để bánh nghỉ tầm 30-45p (tuỳ thời tiết nóng hay lạnh để bánh nở)
- Sau đó hấp 11p để bánh chín (khúc này thơm nứt nhà)
🎉🎉🎉🎉Tèn ten, đã xong và có sản phẩm. Bánh chín sẽ mềm, xốp, thơm, vỏ không chai cứng.
❤️Cảm ơn admin đã đọc qua bài!