Bánh Bò Hấp

#BánhBÒ_hấp
Cách làm nhanh chỉ 1 lần ủ, vài tiếng là có bánh ăn nè
Bánh dai mềm, trắng xốp cũng rễ tre tua tủa chứ bộ
Hãy thử 😋👍👏🙋

-220gr bột gạo
- 30gr bột năng
- 250ml nước lạnh
- 150gr đường cát trắng
- 250ml nước dừa tươi
- 1/3m cafe muối
- 7gr men nở
- 2m canh nước lọc
- 1m canh dầu ăn
👉 Cho 2 loại bột vào thố cùng với nước khuấy đều đến khi bột mịn. Tiếp đến để đường + nước dừa & muối vào nồi nấu sôi cho tan đường, sau đó đổ từ từ vào thố bột rồi khuấy cho hòa đều, khuấy cho đến khi thố bột nguội hẳn
👉 Trong lúc chờ thố bột nguội thì cho men vào chén cùng với nước rồi khuấy tan, để yên cho men nở. Thố bột đã nguội thì để men vào khuấy cho hòa quyện xong lọc bột qua rây, đậy nắp lại đem đi ủ 2 tiếng ở nơi ấm (khi ủ nhớ kiểm tra vì có khi do men tốt, bột nở nhiều sớm)
👉 Nếu có nắng đem thố bột để ngoài nắng khoảng 1 tiếng là nở bong bóng luôn, khi bột đã nở nhiều thì cho dầu ăn vào rồi khuấy đều chuẩn bị hấp bánh
👉 Cho xửng hấp lên bếp cùng với nước nấu thật sôi với lửa mạnh, nước sôi cho khuôn vào hấp nóng 2 phút rồi mới múc bột vào khuôn xong đậy nắp lại, hấp khoảng 10 phút thì mở nắp cho thoát hơi rồi hấp tiếp). Hấp 20 phút là bánh chín (khuôn nhỏ như hình). Bánh bò chín lấy ra để nguội
👉 Bánh bò nguội thì gỡ bánh ra khỏi khuôn, bánh làm với nước dừa tươi nên dai mềm trắng xốp ăn cùng với nước cốt dừa hành béo thơm rất ngon