🥩Beef-steak + Sốt tiêu đen. Em thích ăn Steak lắm. Sau đây là một số mẹo mà em lụm

🍽 🥩Beef-steak + Sốt tiêu đen.
Em thích ăn Steak lắm. Sau đây là một số mẹo mà em lụm nhặt được, nhưng chắc chắn là còn rất nhiều điều em chưa biết. Mn có thể chia sẻ bí quyết làm beefsteak và các loại sốt ăn kèm chuẩn Âu cho em ké với 😍😍

Thích nhất vị thịt áp chảo chấm với nước sốt tự pha 😋😋 Ngon nhứt nách.
Phần thịt bò:
+ 🌼 Thịt bò áp chảo mình chỉ ướp với 1 tí muối biển🧂và tiêu xay🌯lên hai mặt của thịt ( hạn chế gia vị, k ướp quá nhiều gia vị sẽ làm mất độ ngọt của con bò🐮 )
+ 🌼 Tỏi để nguyên củ rồi cắt ngang 2/3 để tránh bị cháy khét đen thìu lui như tỏi bâm là xấu quắt luôn. (Mình thấy chú Gordon Ramsay lúc làm hay trét trét miếng tỏi lên thịt cho thấm tinh dầu vô)
+ 🌼 Thịt chín 1 mặt sau đó mới để thêm bơ hương thảo vào. Đợi bơ chảy ra thì tưới bơ lên mặt trên của thịt cho thật thấm. (Đừng cho bơ trước vì bơ rất dễ làm thịt khét)
+ Dầu áp chảo nên chọn những loại bốc hơi chậm như Olive oil.
+ Chất chảo tốt tốt xíu để dễ canh nhiệt độ

Phần sốt tiêu:
Bao gồm: Dầu hào, nước, tương ớt, tiêu xay, tiêu nguyên hạt, và đặt biệt là cà chua 🍅 🍅 :))
Ủa ủa sốt tiêu liên quan gì cà chua?? Nhưng thiệt đó, cà chua làm giảm độ găn của tương ớt và làm vị sốt tiêu đậm đà hơn.
#SEAR
#Medium_well