Cá Quả Kho Chuối

#bepyeu
#khoca

Cá Quả kho Chuối!
Không biết MN thường hay kho cá ntn? Còn đây là cách em hay làm:

Nguyên liêu:
- 2 con cá quả khoảng 6-7 lạng. Cắt khúc. Đầu cho vào nấu canh riêng.
- 1 thìa mật mía.
- 2 thìa đường.
- 3 nhánh hành tím
- 3 lát gừng
- 3 lát nghệ
- 5 thìa nước mắm chắt ngon.
- 1 thìa dầu
- 4 quả chuối xanh.
- chút tiêu xay nhỏ.
- 1 bát con nc trắng.

Cách làm:
- Cá rửa sạch bằng muối và xát chanh cho hết nhớt.
- Ướp khúc cá với mật mía, nghệ, gừng, nước mắm, tiêu, khoảng 1 tiếng cho cá ngấm đều gia vị.
- Chuối xanh cắt khúc nhỏ và bổ làm tư.
- Phi đường cho vàng lên rồi cho dầu ăn vào đảo nóng già thì cho hành vào xào.
- Sau đó cho cá vào rán vàng 2 mặt.
- Đổ toàn bộ hỗn hợp đã ướp cá và 1 bát con nước cho xăm xắp mặt cá.
- Đun sôi thì để liu riu khoảng 2 tiếng cho khi nào cạn nước thì múc ra đĩa.

Lưu ý: thành phẩm cá vàng cánh dán rất đẹp. Thơm mùi tiêu. Ăn với cơm nóng.