Cách nấu cơm gạo lứt ngon và tiện lợi

Mình thích ăn cơm nấu từ gạo lứt, đơn giản vì với mình cơm lứt thơm và ngọt hơn, mình đã thử nhiều loại gạo, cả bán ở các cửa hàng thực phẩm sạch lẫn siêu thị, cả nhờ người nhà mua ở quê. Và chốt lại là gạo lứt sẽ rất ngon nếu khi nấu chú ý một chút.

———
Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn, gạo lật là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng. Do trong phương ngôn tiếng Việt Nam Bộ "lứt" và "lức" đồng âm, đều được đọc là /lɨk/ nên gạo lứt còn được viết là "gạo lức". Trong phương ngôn tiếng Việt Bắc Bộ thì "lứt" và "lức" có cách đọc khác nhau, "lứt" được đọc là /lɨt/, "lức" được đọc là /lɨk/, không thể thay thế cho nhau.”
———
Đoạn bên trên là mình copy ở wiki với từ khoá gạo lứt.
Thế nên gạo lứt vốn không có màu nào cố định cả, miễn là gạo chỉ loại bỏ vỏ trấu mà không xát kĩ lớp cám gạo đều là gạo lứt hết.
Mình đã từng ăn gạo lứt vàng, trắng, tím, đen nữa và mỗi loại gạo đều ngon nếu nấu đúng cách.

Cách nấu gạo lứt của mình như sau:
Một bát ăn cơm gạo ( mình nấu nhiều một lần và sẽ ăn khoảng 3-4 bữa với lượng gạo như vậy)
Vo gạo như bình thường qua tầm 2,3 nước cho sạch.
Đổ nước ngập gạo, cao hơn mức bình thường với gạo tẻ một chút( cái này cần nấu vài lần thì tự khắc sẽ căn nước cho đúng chứ thực sự mình không đo nước bao giờ) rồi để như vậy ngâm khoảng 1 đến 2h (mình ít khi ngâm qua đêm nhưng cơm mình nấu với mình đều đủ dẻo)
Sau đó bỏ vô nồi cơm điện nấu như bình thường, cơm chín thì rút điện để trong nồi tiếp tầm 15-20’ cho cơm chín đều rồi mới cho vào hộp để thật nguội trước khi cất tủ lạnh( ăn bữa nào múc bữa ấy ra quay lò vi sóng lại ngon lành)
Với cách nấu như vậy một tuần mình chỉ nấu cơm một lần thôi 😀
——
Mình update một chút lí do vì sao mình nấu ít, nấu 1 lần mà ăn cả tuần. Vì đúng như ở trên mình nấu có 1 bát gạo mà ăn cả tuần( tuần đi làm, mình cũng có nói là 3-4 bữa ở trên)
Đa phần mình chỉ ăn cơm vào bữa trưa, buổi sáng mình ăn bún miến phở hoặc các đồ ăn sáng khác, tối thì không ăn. Bữa trưa do thói quen nên mình cũng chỉ cần 1 phần cơm nhỏ và nhiều đồ ăn khác nên nếu ngày nào cũng nấu sẽ rất là bất tiện.
Thế nên mình chỉ nấu chủ yếu vào tối chủ nhật rồi mang cơm đi làm 2,3,4,5 còn thứ 6 sẽ free style (ra ngoài ăn cùng đồng nghiệp hoặc gọi món gì đó không phải cơm).