Bí kíp luộc mực cấp đông ngon như nhà hàng

Mọi người đã biết luộc mực cấp đông sao cho ngon chưa ạ

Để có một đĩa mực thành phẩm ngon, từ khâu chọn nguyên liệu, đến khâu bảo quản và cuối cùng là chế biến làm sao để có một đĩa mực như nhà hàng
Em xin phép chia sẻ một bí kíp nhỏ, mà áp dụng 100% mọi người sẽ có đĩa mực ngon nhé. Phương pháp này áp dụng đối với mực tươi chưa qua ngâm, hoặc mực tươi sống cấp đông

Mực cấp sống còn nguyên túi mực, mọi người chỉ xả qua vòi nước cho tan mặt đá và gỡ khay, không rã đông mềm
B1 đun nước với xả, gừng nước sủi già chưa sôi hẳn thì thả mực, nước ngập mực. Có thể cho thêm lá ổi
B2 tăng lửa to đun sôi 5p-7p( tính từ lúc sôi) thời gian có thể thay đổi tuỳ mực to nhỏ. Mực trứng sẽ lâu hơn, k dùng đũa đảo mực sớm sẽ rách da, khi mực đổi màu tự tách thì đảo nhẹ ok
B3 thả nửa lon coca đun 1-2 phút tắt bếp
coca giúp mực thêm giòn và tròn căng

Chấm xì dầu mù tạt cuốn lát lốt, nước chấm hải sản hoặc muối chanh cho ai không ăn được hai loại trên
Đảm bảo ngon

Hình ảnh là em luộc khay mực đã qua cấp đông và thành phẩm ạ