Biến Tấu Món Cọ Ỏm - Ẩm Thực Phú Thọ

BIẾN TẤU CHO MÓN CỌ ỎM - ỎM NHÉ CHỨ KHÔNG PHẢI OM!

Với người Phú Thọ, ai mà không biết món cọ ỏm - thứ quả luôn khiến người ta nhớ và thèm khi chỉ cần có ai đó nhắc tới!

Ngày xưa, các bà hay bán cọ ỏm đong bằng bát. Bọn con gái như mình đứa nào mà không mê cọ ỏm! Một bát cọ vài nghìn đồng, ăn may thì được cọ ngon, đa phần thì phải soi từng quả nếu không lại thấy beo béo vì sâu trong quả cọ bất cứ lúc nào! Thế mà vẫn nghiện, nghiện cái vị beo béo, bùi bùi, ngậy ngậy, ngọt ngọt khó tả vô cùng và cái mùi thơm xao xuyến kỳ lạ, không thể lẫn đi đâu được!

Bây giờ, nếu bạn tới Phú Thọ, vẫn có thể bắt gặp những vạt đồi đầy cọ. Nhưng mà kiếm cọ ngon mình thấy thật sự khó! Đi xa về, nhiều khi thèm quá, nhớ quá mà bắt gặp thì cứ mua thôi, ỏm lên ngửi cái mùi thơm là chính chứ có khi chẳng ăn được quả nào tử tế.

Nay mình kiếm được cọ ngon nên ngồi ăn hết cả cân cọ ỏm rồi lại thử biến tấu với cọ ỏm rang thịt ba chỉ cháy cạnh và cọ ỏm kho thịt. Cứ nghĩ miếng cọ sẽ sắt lại nhưng mà không, cọ càng đậm đà, vị lạ rất ngon nhé!