Cách làm chè bưởi giòn ngon, cùi bưởi không đắng

Chè bưởi chắc hẳn là món nhiều người rất yêu thích! Nhưng cùi bưởi nhiều chị em ko biết cách xử lý và không biết làm sao cùi bưởi được giòn , thì hôm nay em xin chia sẻ nhé! Các chị em làm theo bảo đảm 100% ngon nhé! Ahihi!
với công thức này là em làm cùi của 1 trái bưởi.

❤ Cùi bưởi cắt hạt lựu vừa ăn rồi đem ngâm nước muối cỡ mấy phút, rồi bóp trong nước muối liên tục cỡ 10f cho nó ra chất đắng, rồi tiếp tục bóp xả nước, cứ như vậy thay cỡ 8-9 nước (mỗi lần thay nước vẫn bóp ạ)

Tiếp tục bắc nôi nước sôi thả miếng phèn chua vào, rồi bỏ cùi vào luộc đến sôi
Luộc xong đem xả nước tiếp, cứ vừa bóp vừa xả thay nước cỡ 8-9 lần nước nữa.
(Chủ yếu bóp nhiều để cho ra hết chất đắng )

Xong tiếp tục bỏ ra cái thau, cho ít nước ngập cùi bưởi và bột năng ngâm cho cùi ngậm no nước cỡ 10f, rồi bóp nhẹ bỏ qua thau khác ( lưu ý chỉ bóp nhẹ nha, ko bóp kiệt nước đâu nha) kiểu bóp 1/3 nước ra thui. Sau đó tiếp tục bỏ mấy muỗng đường vào ướp cùi 10 phút
Đường thấm vào cùi bưởi rồi thì tiép tục đem áo bột năng ( áo từ từ cho bộ năng bám vào cùi bưởi)
❤ Đậu xanh 200gr ngâm cỡ 2 tiếng đồng hồ xong đem hấp 15-20f cho đậu chín.

❤Luộc cùi bưởi:
Bắc nồi nước cho sôi, thả cùi bưởi đã áo bột năng lên đảo đều, thấy cùi bưởi sôi lên trong thì vớt ra cho vào thau nước đá lạnh.

❤Nấu chè:
Bắc 1 lít nước + nửa kg đường thốt nốt ( nếu muốn ngọt hơn thì nêm thêm sau) + lá dứa nấu đến sôi thì vớt lá dứa ra, cho đậu xanh, vớt cùi bưởi trong thau đá ra cho vào nồi chè, đảo đều, rồi quậy bột năng (khoảng 80g bột năng) ở ngoài với xíu nước lạnh cho từ từ vào nồi chè, vừa cho từ từ vừa quậy nồi chè cho đến khi thấy chè sánh lại thì ngưng.

❤️ Nước cốt dừa:
500ml nước cốt dừa đã ép cho vào nồi + 1/2 thìa muối + 3 muỗng cafe đường quậy trên bếp đến sôi thì đổ bột năng đã quậy riêng cho từ từ vào nồi ( lưu ý cho từ từ ít vào thấy sánh thì ngưng nhen) chứ ko là cốt dừa nó đặc quẹo luôn ak. Cho vào 1 ống vani quậy lên. Tăt bếp.

❤️Thành Phẩm : Chè có màu vàng óng, cùi bưởi giòn sật, chè nấu đường thốt nốt nên ngọt nhẹ thơm .
❤️Trình bày : cho chè ra chén , rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức thôi ạ!
Với những bạn chưa từng làm cứ làm theo cách mình chỉ bảo đảm thành công ạ! Ahihi!
Mọi người thắc mắc chỗ nào cứ hỏi em ạ!
Chúc mọi người thành công ạ!