Sấu Ngâm Mắm

E chào các a chị ! Vào nhóm đã lâu nhưng e ko dám ho hoe gì vì thấy tài nấu ăn của các a chị siêu quá. Học hỏi thêm các a chị về công thức, hôm nay e mạnh dạn chia sẻ công thức sấu ngâm mắm, theo cảm nhận của e thì thơm, ngon 😋
Nguyên liệu:
- Sấu bánh tẻ 1kg, chọn quả tươi, ngon
- Tỏi 5 củ, ớt 5,6 quả ( tuỳ khẩu vị )
- 0,5l nước mắm Nam Ngư
- Đường: 2 lạng
Cách làm:
1. Sấu rửa sạch, cắt cuống, bỏ quả hỏng. Tỏi thái miếng hơi dày, ớt bỏ cuống rửa sạch. Tất cả đều để ráo
2. Đun nước sôi, chần nhanh sấu và tráng bình ngâm bằng nước sôi để nguội.
3. Đun hỗn hợp nước mắm và đường ( có thể thêm chút nước , tùy khẩu vị các bác ), gần sôi thì bỏ ớt và tỏi vào chần qua, sau đó vớt ớt, tỏi ra để nguội. Các bác làm bước này để sấu ngâm ko bị váng, để được lâu. Để nguội hỗn hợp trên
4. Bỏ sấu vào bình sau đó bỏ tỏi lên, ớt xếp xung quanh. Cứ làm như vậy cho đến khi hết sấu , tỏi và ớt. Cuối cùng rót hỗn hợp nước mắm vừa đun cho ngập lớp trên cùng. Đậy nắp kín tầm 3-5 ngày, để nhiệt độ thường là ăn được, sau đó bỏ tủ lạnh ăn dần.
Khi ăn lấy cả sấu, ớt, tỏi ra ăn cùng với thịt luộc ( e hay ăn ba chỉ) hoặc rau muống luộc rất ngon ạ!
Cảm ơn admin đã duyệt bài cho e ạ