Hnay mình chia sẻ thêm cho mn công dụng và 1 số món về quả Chanh Thái ( trái chúc

Hnay mình chia sẻ thêm cho mn công dụng và 1 số món về quả Chanh Thái ( trái chúc ).
☘Lá của cây này dùng cho món Tomyum là thơm thần thánh đúng vị Thái lun í.
🍀Quả có thể ngâm mật ong đường phèn như chanh đào, nhưng vê hương và vị thì bỏ xa e chanh đào vài cây số lun 😂... thơm khó tả lắm lắm...
🍀Ngoài ra quả dùng kho cá, thịt thơm và hơi là lạ...
Nay chia sẽ cùng Yêu Bếp món cá kho:

CÁ DỨA KHO TRÁI CHÚC ( chanh Thái )

🌱 Nguyên liệu:
- Cá dứa biển
Làm sạch để ráo ướp ít muối, mắm, tiêu trong 45'-1h. Sau đó bỏ nước ướp rửa sạch cá để ráo.
Vốn dĩ nước ướp cá lần 1 này là máu tanh của cá vẫn còn tiết ra nên tanh, k nên giữ lại.
- Hành tím, tỏi băm, mỡ gáy heo, gia vị, dầu hào, dầu mè, màu điều.
- Trái chúc ( chanh Thái ) thái lát mỏng, bỏ hạt.
🌱 Mỡ gáy thái hạt lựu thắng cho giòn vớt tóp mỡ giòn để riêng.
🌱 Nước sốt ướp cá:
- Cho ít dầu và đường vào nấu cho đường chuyển màu cánh gián, tiếp đến cho hành củ tím và tỏi băm nhỏ phi vàng thơm, cho ít nước lọc vào nấu sôi, cho mắm, muối, ớt bột, ít tiêu bột, ít nước màu điều, đầu hào, dầu mè, đường phèn ( hoặc đường thốt nốt ), k có có thể dùng đường cát trắng.
- Nấu sôi hỗn hợp trên nêm nếm theo vị gd ăn, nhưng đậm hơn để khi thấm vào cá là vừa.
- Cho cá vào thố, để vài lát trái chúc lên mặt, rưới nước sốt kho này ngập cá trong 30'-45', sau đó kho lửa lớn, sôi canh hớt bọt để bề mặt cá trong.
- Khi nước rút còn 2/3 thì tắt bếp, rưới ít nước mỡ đều mặt cá, cho thêm ớt nguyên trái, ớt xắt lên mặt cá ( k ăn cay có thể gia giảm ), 20' sau bật bếp kho liêu riêu cho cạn còn ít nước kho. Cá dc rồi cho ít tóp mỡ lên trên, lấy nước kho rưới lên đều tóp mỡ , cho ít đầu hành xé, ít tiêu nữa là tắt bếp... đã xong nồi cá a.
Chúc các Bếp thành công..!!!
#cádứakhotráiChúc_chanhThái
#yêubếp