Chả Ốc

CHẢ ỐC

Hò ơ ơ ơ.........
Gió đưa gió đẩy
Về rẫy ăn còng
Về sông ăn ốc
Về đồng ăn cua

Mời chị em mình món chả ốc ha

CÁCH LÀM luôn nà

- Nguyên liệu: 2kg ốc bươu, 200gr nạc xay, 200gr cá thác lác nạo hoặc giò sống cũng được, 10 cọng sả, 2 củ hành khô, 5 tép tỏi, chút tiêu đập dập, chút hạt nêm, xíu đường

- Cách làm:
Ốc ngâm nước vo gạo một đêm, rửa sạch rồi đem hấp với sả cho vừa rớt mài (vừa đủ để lễ ốc ra). Lấy lưỡi ốc thôi ha, bóp với chanh cho sạch nhớt rồi rửa cho sạch để ráo, xắt hột lựu.

Sả cắt khúc để xiên vào miếng chả, một phần băm nhuyễn, hành khô, tỏi cũng băm nhuyễn, chút tiêu đập dập. Trộn tất cả với ốc đã xắt hột lựu, cá thác lác nạo, thịt xay. Quết đều tay cho dẻo, vo viên xong xiên cọng sả vào ( khi nướng lên rất thơm sả) hoặc vo viên tròn ấn dẹt cũng được luôn

Đem viên chả hấp cách thủy trong 10p. Để nguội, phần nào chưa ăn tới thì cho vào hộp cất ngăn đông để dành. Phần nào ăn thì cho vào nồi chiên không dầu bật 200 độ trong 10p, trở bề, thêm 5p nữa cho vàng đều các mặt là xong. Nếu thích chiên thì càng ngon ha

Chấm với tương ớt ăn trừ cơm luôn ha 🥰🥰🥰