Bún Cá

❤️BÚN CÁ❤️
Mình là người rất thích ăn các loại bún, phở chính vì vậy nên cũng hay mày mò thử nghiệm các loại công thức để phục vụ bản thân và gia đình.
Hôm nay xin chia sẻ cùng mọi người món bún cá: nhanh, đơn giản, ngon( đánh giá của mn đã ăn).
👉NGUYÊN LIỆU:
- Cá trắm: lọc xương, rửa sạch, để ráo rồi thái lát. Nhà mình thích ăn giòn nên mình để lát mỏng.
- Xương ống: luộc qua, rửa sạch và ninh lấy nước dùng.
- Đậu phụ.
- Cà chua.
- Nghệ.
- Dứa.
- Sấu.
-Hành, thì là, mùi tàu, tía tô( tùy khẩu vị).
- Rau cải.
- Dấm bỗng.
👉CÁCH LÀM:
- Đậu phụ cắt nhỏ, chiên vàng bốn mặt.
- Cá rán giòn 2 mặt. Rán xong cá thì rán qua xương cá, đầu cá, đuôi cá.
- Phi thơm hành khô rồi cho 2 quả cà chua bổ múi vào xào cho lên màu, đổ nước xương đã ninh vào nồi, cho đầu cá, xương cá vào ninh tầm 30 phút. Các bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn nhé. Nhà mình chỉ sử dụng mỗi bột canh Hải Châu thôi.😜 Tiếp tục cho sấu, nước nghệ, cà chua nguyên quả vào. Trước khi ăn 5 phút cho dứa và dấm bỗng vào. Sẽ có bạn thắc mắc sao lại cho dứa, mình đã thử nghiệm và rút ra kinh nghiệm cho dứa vào sẽ rất thơm, ngọt( đó không dùng hạt nêm, mì chính nên có dứa sẽ thêm vị ngọt) và không bị tanh. Nếu bạn không thích có thể không cho nhé.
👉THÀNH PHẨM:
- Chần bún, rau cải cho ra bát.
- Cho cá chiên, đậu phụ và các loại rau gia vị vào.
- Chan nước dùng và mum mum thui.
🥣Trên đây là cách nấu của mình chia sẻ cùng MN. Rất hi vọng có thể học hỏi thêm kinh nghiệm của các cô chú, anh chị em để hoàn thiện hơn.
Cảm ơn YÊU BẾP rất nhiều, từ ngày tham gia nhóm thấy trình độ ngày một tiến bộ.